第199章 蟹黄面（1 / 2）

杨跃正对刚刚失去的一次新奇水产感到惋惜呢，闻言自然没有不答应的，马上就让人带白晚落去后厨，还说后厨内所有食材她都可以随意使用。

到了地方，不一会儿就有人送上了一大盆螃蟹。

既然之前已经做过了蟹黄灌汤包，那这次就做个蟹黄面吧。

这道菜的前期工序和蟹黄灌汤包差不多，都是将螃蟹蒸好后拆出蟹肉、蟹黄和蟹膏部分，最后经过炒制。

随后她取了一碗面粉，除了鸡蛋和盐之外，又加了一小部分炒制好的蟹黄，和成面团。

这样做出来的面条自带淡淡的蟹肉鲜香。

面条做好后下锅煮熟，随后捞出过凉水，使其口感变得更加劲道，再在上面直接淋上炒好的蟹黄即可。

为了视觉效果，白晚落没有分成三个小碗，而是统统装在了一个大盘子中，吃的时候各自夹取。

一大盘色泽金黄的蟹黄几乎掩盖了底下的面条，看着定会让每一个知晓螃蟹美味的人口水直流。

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“这是蟹黄面，二位久等了。”

白晚落来到前厅将盘子放下，杨跃和鲁泰和果然都不同程度地震惊了一下，来到桌前，不约而同地拿起了筷子。

夹起一筷子底下的面条，上面的蟹黄因为在炒制的过程中加入了芡水，自然就被挂在了面条上，和面条一起被放入碗中。

手工制作的面条劲道爽滑，每一根粗细均匀的面条上都裹满了鲜香的蟹黄，十只螃蟹的精华尽数浓缩在这一碗面中。

一口下去，绵软的蟹肉、蟹黄便融化在舌尖，但那一丝清甜却在口中久久回荡。

一时之间，饭桌上只剩下三人吃面的声音。

不多时，一大盘面便被三人瓜分一空。

杨跃放下筷子，忍不住地感慨，声调要比之前都高了一分。

“还是头一回吃螃蟹吃得如此爽快！”

“是啊是啊！不过，这么做一碗可得费一番功夫啊！”鲁泰和道。

这里没有拆卸工具，人们吃螃蟹还是最原始的方法，对他们来说要将一只螃蟹中所有的肉都拆出来自然十分麻烦。

杨跃点点头，内心十分赞同。

“不过，怪不得能做出如此美味，果真想要做出美食，就得下功夫啊！”

“是啊。”白晚落道，“不过我很享受制作美食的过程，所以也不觉得有多麻烦。”

杨跃“哈哈”一笑，对白晚落的话十分赞赏。

“哈哈！怪不得！就得有这样的想法才能做出旁人做不出的东西！”

最后，杨跃还是让人给白晚落准备了不少螃蟹带走，她打算回去做个蟹黄狮子头，因为这菜需要做些提前准备，所以今日就没在这做。