第68章 点评（1 / 2）

帕拉这道菜品，应用的主题应该是干拌咖喱，使用的是红咖喱干粉，并没有经过高汤的炖煮。

这样一来，咖喱的味道就非常的极端了，口味极重，咖喱的风味会得到最大的体现。

但同样的，由于这股风味过于强烈，很有可能会压住食材本身的味道。

而且，红咖喱粉口味很呛，这样直接使用，一般人可能也受不了。

不过，当我看清帕拉使用的部位和烹饪方式的时候，居然也觉得使用咖喱干粉或许是个很合适的选择。

帕拉端着的，是一个非常大的盘子，只有一个，有别于我们的分餐分盘。

只使用一个盘子，对于他这道菜的摆盘，非常重要。

帕拉的盘子中，摆放着一个完整的“人”。

头的部位是脑花，脸颊肉。

接着是一根长长的人蝎子，夹杂着一些贴骨肉。

随后就是心肝脾肺肾大肠等一整副人下水，按照生物学的排列，整整齐齐的切片码在盘子中。

最后，是两条已经卤熟的人腿，切块围在骨头上，

讲道理，虽然看着恶心，但是闻起来，咖喱的香气搭配着卤货，确实香气扑鼻。

“咖喱拼人！请慢用！”

“这可真是一件艺术品！”日国评委中山手学赞叹道。

确实，这道菜对于比较变态和爱吃内脏的日国人来说，确实应该是一道好菜。

“嗯，红咖喱粉搭配卤货的组合吗？确实有够新颖！”妮可的点评十分中肯。

“那么，该干活了！”

评委们纷纷动筷和刀叉，开始品尝起来。

这么近距离的闻人肉味，倒是让我的职业病犯了。

闻起来似乎与猫肉较为相似。

几分钟后，评委们放下了餐具，开始进入打分环节。

帕拉的菜品，也没有光盘，也是剩了一半左右。

不过剩的部位却不是那么平衡，心脏几乎被吃光了，大肠剩的就比较多。

看来评委们品鉴，多多少少还是有点偏好的。

”下面！进入评委点评打分环节！首先是沈屠团队的菜品！"

布罗德·安吉莉娜：“沈屠的菜品，将鹰身女妖翅膀与苍白巨蟹的风味展现的淋漓尽致，青咖喱将这两道食材的味感提升了一个档次，非常出色。

但是，食材并不是完全新鲜的，这点让菜品的风味打了折扣。”

中山手学：“这是一道非常细致的菜品，所有的配菜都恰到好处，几乎是完全一样的，这体现了优秀的态度和基本功。

但是，两种主要食材之间的化学反应不够好，没有产生更好的体验。”

萨姆·妮可：“这道菜品把传统的泰式咖喱蟹和咖喱鸡完美的融合了，体现出对咖喱的尊重与熟悉。

此外，对所有食材的处理和火候都无可挑剔，整个团队需要相当的默契才可以处理到这种程度。

不过，菜品的香气和冲击力不足，有些普通了。”

“好，请各位评委为沈屠的菜品打分！满分一百分制！”美貌女郎热情的喊了一句。

大屏幕亮起，评委们的开始打分。

92！