第88章 叶式菜刀（2 / 2）

大抵还是地方小，食物种类也格外稀少，岛国人只能把每一样食物发挥到它所能达到的最高美味。

而叶文靠一手磨刀术就可以把菜刀变成削铁如泥的神器，也让众人赞叹不已。

最后是在一名老厨师拿着叶文的菜刀，切出多种不同种类的生鱼片后，引起全场爆火。

诸多料理人在叶文这里订下了他们想要的菜刀，甚至为此把他们视若性命的本命菜刀带给叶文观察记录。

至于什么是本命菜刀，叶文也询问了笃藏，按照他的解释是，是料理人为了制作自己最为得意的某种作品而使用的专属菜刀，不过也有人认为一直使用，不管是切菜还是切肉和水果都用的菜刀才算得上本命。

对此，叶文是表达了“玩的真花啊！”，“虽然不懂，但是大为震撼。”和“差生文具多。”的三连评价。

发展到现在，叶文的店铺里已经足足有近五十种不同造型的菜刀，像现在摆放在店外的几个以45度角方便路人观看的展示台上就摆满了刀具。

摆放在左侧的是四把“常见”的处理海鲜的刀具：出刃刀，薄出刃刀，身卸出刃刀和三文鱼刀。

中间摆放的是处理蔬菜所用的镰形薄刃刀，薄刃蔬菜刀和蔬菜刀。

右边的则是制作生鱼片等刺身的刀具，比如刺身刀，章鱼刀，河豚刀，贝裂刀。

除此以外一些不常见的刀型都摆放在店内，像切面条专用的切面刀和荞麦面刀，以及西式的牛刀，果蔬刀，面包刀，切筋刀，剔骨刀等等。

当然也有种花料理店的料理人来店内打造过，所以即便受众不多，叶文还是在墙上象征性地挂了几把中式的片刀和文武刀。

不出半年，在这个消息封闭的年代，叶式菜刀居然成为了岛国料理人圈里知名的存在，为此叶文还特地在刀身处刻上自己的专属签名作为防伪标签。

这或许也是得益于小镇离当时最繁华的城市——东京都，不远的原因吧。

在铁匠铺彻底火起来，确定衣食无忧后的叶文并没有选择开摆。

在空闲之余也会根据之前发放的武器图纸重新锻造，反正有了王律键，打造再多也能塞得下，至于杀鬼的特性，等有机会搞到猩猩绯沙铁和猩猩绯矿石就可以合成了，只不过这些对于他对缘一零式的研究没有太多的进展。

接下来是大正秘密传闻:

叶文店内最有人气的是日式的三德刀，也是原著中钢铁冢所使用的菜刀刀型，而且是本人的得意之作，但因为太过锋利所以无法使用（相信高超手艺的厨师应该是可以使用的吧。）

三德（Santoku bouchou）指其有三种优点，切肉，切鱼和切蔬菜都十分轻松，还有一种说法是：岛国的刀身、西式的刀尖、种花的刀刃，

哪怕到现在也是日式和西式中最常见的厨刀之一，也是岛国与西方传统刀具合并的产物。

功能众多但也有缺点，完全不能用来砍硬物，也不能切较硬的东西，甚至不能使用“剁”的动作，极为娇贵。

这点上似乎影射了为什么炭治郎的刀一直会断，hhh,非官方解释，个人理解，仅作参考。