第118章 酿高粱酒（2 / 2）

对此，大丫几人不开心了，因为高粱刚刚成熟不久，穆七七便带他们啃过高粱杆，虽比不上甘蔗甜腻，但是微甜感觉俘获了众小孩的心，八月后每天啃一杆才舒心。

穆七七无奈，和他们解释说现在的高粱杆已经被晒的半干，没多少甜味了。

最大的大丫回味刚刚啃过的杆，确实没有之前甜了，只能作罢，带弟妹们去玩去。

酿酒这事，穆七七跟着会酿酒的穆大铜研究的，她倒是了解过，某茅酱香酒的制作工艺流程，的名称。

原料处理，蒸粮蒸酒，摊凉，撒曲，入窖发酵，最后几轮蒸馏发酵，取几次酒。

可是她没具体实际操作过，不太了解。

不过最后蒸馏甑，她还是有研究过的，这个不是问题。

主要问题是怎么发酵，特别是这古代酒曲，穆七七有点抓瞎。

穆大铜知道自家乖孙女要酿酒，开心不已，只觉得自己的手艺终于有人接手了。

把原材料准备好后，老爷子神秘兮兮地拿出自己宝贝酒曲。

穆七七震惊地看着爷爷拿出来的宝贝，惊呼：“爷，您说这玩意儿是酒曲？”这不是发霉的谷物吗？

穆大铜大概猜到孙女不相信这是宝贝，神秘兮兮地解释道：“你别看它灰灰绿绿的，又臭又丑，这可是咱家的宝贝，我们穆家世世代代都用这玩意儿酿的酒。我这一辈的三兄弟，就我学的最好，你两个大爷爷都比不上我。”

额~这话怎么有点耳熟，不是某苗的广告词吗？

穆七七怀疑小老头引用人家的广告词，只是没有证据。

言归正传，穆七七最后只是默默的看着老爷子各种操作，然后就入窖发酵，等过段时间看着蒸馏。

老爷子反倒是不相信穆七七，“乖孙女，你那蒸馏甑真能行吗？别把我的酒热坏咯！”

穆七七又如此这般，这般如此的解释一番，才勉强说服老人家。