第 143 章 做美食（1 / 2）

胡妈叫胡爸下楼，帮忙一起做红糖糯米糕，胡爸答应了一声，过了一会儿，就慢腾腾的下楼了。

还一边走，一边抱怨道：“每年都做，也不知道有什么好做的。又有谁吃。”

胡妈白了胡爸一眼：“你不吃，别人爱吃。我们做些，刚好分亲戚邻居的。

就叫你做这一点事，就这么多话的。懒得要命。”

胡爸听了，也只能认命帮忙了。胡妈交代胡爸炒白芝麻，自己则是再调红糖水和冰糖水。

胡灵坐在灶前帮忙烧火，胡锦帮着给红枣去壶。胡博去外面剪艳山姜的叶子，回来蒸糕。

胡妈把糯米粉倒在一个大盆子里，慢慢的加水搅拌着，又接着把红糖水，冰糖水都倒进去，搅拌。

等到搅拌的差不多了，感觉手上搅拌很吃力，有一定的阻力的时候，就差不多了。

再检查下，糯米粉浆是不是窝在手里像石头，倒下像水就可以了。

把艳山姜的叶子铺在大蒸笼下面，缓慢的把糯米浆倒入蒸笼，叶子不会浮起来，就说明成功了一半了。

再把炒好的芝麻，和去核的红枣晒在上面。盖上锅盖，蒸两个小时就可以了。

因为胡妈这回做的多，时间上，就要煮的久些了。

红糖糯米糕，吃起来，糯叽叽，甜甜的。可以切块直接吃。还可以裹上鸡蛋液，炸着吃，煎着吃，都很好吃。

胡灵虽然并不是很喜欢，吃这样甜甜的，粘粘的东西。可是胡妈做了，她也会吃一些的。

胡灵的舅舅们今天就会带着外婆，回老家了。时隔这么久，胡灵终于能看到外婆了。

不过可惜的是，年后，外婆就会跟着舅舅们出去了。

胡妈做的红糖糯米糕，就是要给赵家舅舅们还有外婆的。在留着自己吃，一些给邻居。

一大蒸笼的米糕，就能分完了。

红糖糯米糕在锅里蒸着，胡妈就让胡爸把昨天晚上泡好的梗米给清洗几遍。再把昨天下午，烧好的草木灰。

帮着用水过滤出，碱水来。再把碱水和梗米，都送到米店老板那里加工。

黄米粿的制作很是麻烦，这几年胡妈觉得麻烦，都是直接备好材料送到店里加工。付些加工费就好了。

胡爸忙完，就去对面的伯伯家借了三轮车，把东西都抬上车。往米店去了。

胡灵因为灶里，已经不需要怎样看着了。胡妈自己就能看好了，胡灵就跟着胡爸去米店了。

到了米店，就看到好些人，都在排队做米粿呢。

好几台机子工作着，很快就轮到胡灵家的了。把洗好的米，倒到甑子里面，盖上盖子，把米蒸熟。

再把草木灰碱水，熬煮浓稠些。等米蒸好了，就倒到里面搅拌均匀，上色。

这会的碱水看起来是褐红色的，倒到米里，颜色就淡了些。再把搅拌好的米，放置一会儿，等待发酵上色。

就可以把米上机器里碾压成型了。发酵过的米，黄澄澄的，看起来好看极了。