第57章 做臭豆腐（2 / 2）

黄书梅被她夸得都有些不太好意思，笑着道：“哪有你说得这么好。”

“很好吃，真的，只是今天怎么全是豆腐，是还剩很多嘛。”

任然见桌子上有麻婆豆腐、豆芽炒豆腐、豆腐白菜汤、油炸豆腐，各种各样，而且分量很多。

“是剩下很多，都还有一桶呢，这两天我们一家也吃不完，想着待会吃了饭后送给左邻右舍，免得放坏了。”

放坏了，任然想到了什么，说道：“先别送人，我待会看看有多少，我有用。”

黄书梅很懵，这豆腐又不是玩的，吃的话的确放不了两天就会变酸，但也不好意思问具体，只是点了点头。

赵子枫一直都注意着任然的一切，见她转移话题开导黄书梅，对她这细心且聪明劲很满意，轻声在她耳边说了一句：“和大嫂可以好好来往，大嫂这人不错。”

任然瞟了他一眼，就赵子枫这人，还会说谁好谁不好嘛，她还以为任何人在他眼里都一样不好呢。

况且赵兰说大嫂在生孩子的时候，他死活不去，还以为他是对大房一家都不满意呢。

稀奇古怪的夸了一句，看来这黄书梅的人品是真的不错，对赵子枫也不错。

吃了饭后，任然和赵老太太们说了，这豆腐她想用来尝试做一种吃食，所以留给她。

他们虽然不明白，这豆腐不就是这样吃的嘛，还能做成什么样，虽然他们想不到了，但也依着任然。

毕竟任然之前就是做吃的才赚了银子，都相信她能做成功。

接下来任然就忙活她自己的，先把那些泡在桶里的豆腐块，再次用白布包好，放在一块木板上，上面再用一块木板压着，还会放一些重物，这样压过整整一夜，把里面的水分全压出来，把豆腐压得很坚实才行。

最主要的就是卤水，配料要准备豆豉、纯碱、香菇、冬笋、盐等一起煮制成。

豆豉这东西家里是做得有的，纯碱这东西在古代常用的就是植物灰，是用一种草烧成灰后就有纯碱的作用。

香菇这东西一般是秋季生长，根据不同的地区会延长到来年春季，这富贵村偏南，现在春季上山也是还有少量。

任然懒得上山，用得是去年晒干的。

冬笋也是冬日才有的，任然依旧是采用干冬笋做配料。

首先是先把豆豉煮沸，冷却后再加入其他佐料，同时还可以加些白酒，它能抑制微生物的生长，使其具有独特的香味。

这样泡过半个月左右，香味就会散发出来，同时在这段时间内，任然担心豆腐坏掉，也就每天用太阳晒晒，晒成干干的。

这段时间的那香味也慢慢地散发出来，使整个院子都是这个味道，赵云一天都在闹。

“这味道好臭，我不要待在这里了。”

赵老太太和罗氏也问过她是在做什么，任然也直接说了是在做吃的，这是在尝试，也不知道会不会成功。

他们都觉得任然做失败了，毕竟这么臭，肯定是坏了。

但任然没在意，继续做她的，可能是她以前吃过闻过，所以并不觉得臭，而是越臭她越觉得做成功的几率更大。

赵子枫那贵公子更是臭得连房门都不出了，看到任然就一副怨妇的眼神，怀疑任然是故意整他。