第40章 两菜封神（1 / 2）

丁贵想要找安柒夏的问题，结果没找出来，只好自己动手开始准备菜肴。

凭借着多年的经验，丁贵信心满满地开始操作起来，他很快就做好了一道道菜，然后由服务生一一送去了包厢。

就在这时，丁贵的烟瘾犯了，他紧皱着眉头，焦躁地瞥了一眼身边的安柒夏：“安柒夏，我去趟卫生间，你过来替我顶一下。”

他心想该准备的主菜都已经做好了，剩下的两样就算不好吃也无关紧要，他知道她对菜品的处理能力还远不如自己，但此刻他没有时间去苛求，要是顾客真的怪罪下来，他正好可以推到安柒夏的身上。

这么想着，丁贵心安理得的去卫生间偷懒抽烟了。

安柒夏看着菜谱上的最后两道菜，是一品梅花参和龙虾炒饭，这时候她已经处理好了海参和大澳龙，就等着主厨下锅了。

可丁贵去了卫生间，长达五分钟没回来。

突然，服务员匆匆走进厨房，焦急地问道：“已经过去五分钟了，剩下的两道菜做好了吗？快点，别让顾客等太久。”

安柒夏心想这两道菜也不难，不如自己来，而且丁贵也同意了让她动手。

“好的，我尽快。”

说完，她撸了撸袖子，直接开干。

她先将海参切成薄片，用盐腌制片刻，这样可以更好地保持海参的鲜嫩口感。

起锅入水烧开，先入小菜心焯水捞出备用，再在水中加入料酒，放入梅花参汆水待用。

接着，起锅上火，加葱段炒至金黄色，依次放入十种调味料，随后，她往锅中加入适量的清汤，调整火候，将梅花参放入用慢火煨制。

海参在慢慢炖煮的过程中可以更加入味，口感也更加鲜美。

趁着炖煮梅花参的功夫，她开始准备龙虾炒饭。

她将刚才处理好的大澳龙切成块状，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，随后将龙虾块倒入锅中，翻炒均匀。

再将米饭和适量的调味料加入锅中，用铲子翻炒均匀，让每一粒米饭都被香气包裹，龙虾的鲜甜与米饭的香气也能更好的融合。

龙虾炒饭出锅之后，梅花参正好炖煮完成。

她小心翼翼地将煨制好的梅花参捞出，放入盘中，边上摆放着焯好的小菜心和炒香的葱段，整个盘子显得色彩丰富而诱人，她将原汤加入湿淀粉勾芡，浇在梅花参上，增添了一丝细腻的光泽。

她满意地望着这两道菜，喊来服务生端走。

大约又过了五分钟，丁贵才慢悠悠地从卫生间回来了。

他瞥了一眼案板上剩下的食材，然后看向安柒夏，问道：“剩下的两道菜你做完了吗？”

安柒夏点头回道：“是的丁师傅，我已经把两道菜都做好端走了。”

谁知，丁贵的脸色骤然一变，忽然变得阴沉而难看，他盯着安柒夏，故意加重了语气：“你知道这种进口的海参和澳龙要多少钱吗？你就这么随便处理了？”

安柒夏想说她没有随便处理，而且她知道这种食材很贵。