第238章 梅干菜扣肉（2 / 2）

蒸好，熄火焖大约一个半时辰，挂起来晒。这时候就需要凤寒月的火灵力了，凤寒月慢慢蒸发掉梅干菜的水分，直到梅干菜的叶子尖部有点脆了，接着开始第二次蒸制。

这次还是蒸二十分钟，焖一个晚上，就让凤寒月开始烤，烤好之后准备第三次蒸。梅干菜颜色更深，也越来越少了。

第三次还是蒸二十分钟关火，焖一个白天，最后留下晚上吃的，其他让凤寒月烤干之后就做成了有浓郁香味的黑色梅干菜。

“咦，黑乎乎的，长得有点丑！”凤寒月嫌弃道，“唯一的好处就是那么多青菜，才得到这么点梅干菜！随便吃吃就没有了。”

不用逼着自己吃几次就没有啦！真好！

夏蓉笑：“这数量是不多，但长得丑吗？我等下做梅干菜扣肉，吃完之后你再评价。”

丑就是丑，美就是美！凤寒月不觉得这么丑的菜她能改变想法，觉得它长得美！

夏蓉将五花肉洗净备用。梅干菜洗净、切碎，再浸泡至无咸味。

夏蓉起锅烧水，把猪肉及调料放入锅内炖煮一刻钟，撇去浮沫。

再将煮好的猪肉，用牙签插满洞。再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽，沥干水份。

起锅烧油，猪肉块的皮朝下炸，盖上锅盖约两分钟后捞出切成5毫米的肉片。

起锅烧油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香，加入调料调味。将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上调料调味。

再将炒香的梅干菜，铺在肉上。并用汤匙压紧实。蒸锅内放凉水，将碗放入，盖上锅盖，中火蒸一个时辰。

空气中传来浓郁的香味，蒸好之后，夏蓉将碗倒扣到盘子里。

天天的人吞着口水舀了一块五花肉，“好吃～”

小鱼儿也吃得眉开眼笑。

吃之前嫌弃丑的凤寒月，受不了酸酸的香味，尝了一块五花肉。