第225章 芙蓉肉（2 / 2）

晚上有时间，夏蓉承诺的红烧鱼，清蒸鱼，糖醋鱼都安排上，还准备做一个芙蓉肉，一个宫保鸡丁，一个洋葱炒牛肉，一个红烧排骨，一个炒土豆丝。

夏母等人帮忙准备食材。

夏蓉开始做芙蓉肉片，先将猪板油切成小粒，里脊肉切成树叶形状的薄片，放入适量辣椒粉、鸡粉、生抽，腌制一刻钟。

然后将腌制好的里脊肉撒上干淀粉，于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，微微按紧，在虾仁和猪板油上涂抹蛋清，起锅烧水，水开后将肉片平铺在笊篱中汆烫至变色。

用同样的步骤处理好所有的肉片。起锅烧油，将花椒粒炸出香味，加入猪油，烧至油温七成热后，放入肉片炸制。

炸好后起锅装盘，盘子下面垫上碧绿的生菜叶，肉片层层叠叠的摆成一朵芙蓉花的形状。

另一锅中放入米酒，番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状，将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。

“哇，这个菜可真好看！”天天毫不吝啬的夸奖道。

“这道菜就叫做芙蓉肉片，你们看看像不像一朵芙蓉花？”夏蓉笑问。

“芙蓉花是荷花吗？”天天问。

“不是，芙蓉花是一种陆地上的植物开的花。”夏蓉答。

“不是荷花呀！崽崽没有见过呢！”天天甜甜道：“虽然崽崽没有见过，但娘亲做的一定很像芙蓉花。”

天天对夏蓉的厨艺是超级有信心的。

“芙蓉花是这个花吗？”小鱼儿已经取出《植物大全》查到了芙蓉花。

苍远点头，“就是这个！”

“芙蓉花真好看，娘亲做的芙蓉肉更好看。”天天见到芙蓉花后，诚心诚意的夸。