第244章 两道地方菜（2 / 2）

“你竟然还会做四喜丸子吗？”

“哇，这个是锅包肉？我真是好久没有吃到了。”

冯斌说：“我来这边之前，我家乡那边菜的口味上会偏鲁菜一些，而我学厨的第一个师父，他是一位东北厨师，所以我会做这两道菜。”

毛女士听了笑着说：“看不出来，小冯主厨你年纪轻轻，经历倒是很丰富。”

冯斌说：“可能我从小就喜欢吃，所以对厨艺方面研究比较多，也就会更注意这些东西。”

听到冯斌这话，毛女士父亲说：“小冯一看就是那种很踏实的人，虽然年龄还比较轻，但是从他谈吐，还有他做菜的手艺上，都会给人一种很踏实的感觉。”

冯斌说：“谢谢伯父夸奖，那请各位先用，我还有两道比较重要的菜，还需要下去准备。”

毛女士说：“不用专门准备，如果实在是比较难做，我们吃些家常菜也可以。”

冯斌说：“没关系，我接到你们订餐的时候，我已经准备了，不会很费事。”

冯斌退出房间后，房间里的客人们开始品尝桌上两道菜。

首先吃的自然是《锅包肉》。

这个菜对毛女士请来的董女士很有诱惑力。

她夹起一块，放进嘴里吃了一口。

“就是这个味道，真的是很传统的味道啊，这就是我们那边很早以前的那种味道，酸酸甜甜，真是好久没有吃到了，你们也尝尝看。”

毛女士笑着说：“看看，我让你们来这里，是不是来对了？”

两位朋友说：“是啊，真的是很正确，没想到这个年轻的主厨这么有心。”

一位朋友用勺子轻轻按了按盘子里的四喜丸子。

让她有些惊讶的是，四喜丸子竟然被轻轻一按就散开。

而且虽然盘子里没有多少汤汁，可是当勺子按开了丸子后，会发现丸子里面真的是有着很多的汁水溢出来。

众人有些惊讶：“这个四喜丸子做的可真好。”

然后大家也都看了看。

毛女士父亲说：“这个四喜丸子，好像和其他馆子里的完全不一样呢。”

朋友点头：“是的，这个应该是很传统的做法，我也是在部队里，有一次食堂的鲁菜师傅做了个菜，才了解到原来这个菜应该是这样的。”

毛女士母亲说：“这么看起来，这个小冯主厨确实是很会做菜，而且做得都非常地道。”

房间里众人也都纷纷点头，都觉得冯斌确实是很厉害。

与此同时，下楼后的冯斌，回到后厨里自然是开始准备他如今的一道拿手菜。

《脆皮八宝葫芦乳鸽》。

这个菜自从登上晚宴后，成为了德兴酒家的一道招牌。

几乎每晚订二楼包间的客人都必点这个菜。

冯斌也多次对这个菜进行改良，对内馅八宝进行调整，对制作都工艺进行优化。

让这个菜变得更加平民一些，不至于价格那么高，让很多客人来了不敢点这个菜，也算是让一道国宴菜让大众能够品尝到。

今晚给毛女士他们的这道菜，冯斌算是晚宴之后，第一次完全还原制作流程和配料。