第242章 给学徒一些告诫（2 / 2）

冯斌继续说：“今晚做的最好的，肯定是高诚，他的菜完成度最高，?大虾不算是多难的一道菜，但想要做好确实也是需要功夫，火候的掌握，调味上的一些技巧，可以说今晚高诚都已经注意到了，希望能继续保持。”

高诚获得冯斌的夸奖，那自然是和被别人夸奖的感觉完全不同。

冯斌那可是能够主持东方明珠晚宴的大厨。

而且他能够指挥的厨师，也都是一些真正顶级的大厨。

所以，现在能够获得他的夸奖，高诚甚至觉得是自己的一份荣誉。

冯斌接着说：“不过呢，高诚你这个菜虽然做得很好，但调味上还是有一点点欠缺，你们以后做菜一定要记住一点，调味的时候一定要自己尝一尝味道，不要想着凭借经验和直觉去调味，味道只有你们亲口尝了，才能最准确。”

郑景逸听到这也开口说：“对，我之前也跟你们说过，调味的时候不要总想着凭借经验去调味，任何的经验都不如你们亲口去尝一尝，能够更好的确定味道是否对。”

冯斌和郑景逸的话，不光是对四个学徒，也是对夏国栋、陈家杰和邱斌说。

是希望他们能够记住，无论什么时候，调味都要亲口去尝。

所以四个学徒和其他三人也都是点点头表示记住。

冯斌接着对杨磊的菜进行评价。

“杨磊，你今晚的表现也很好，醋溜土豆丝不算是一道大菜，可能与其他人相比，你的菜很家常，但能把家常菜做好，也算是你成为厨师的开始，你今晚土豆丝切得很匀称，而且烹炒的也非常到位，调味上也做到了醋溜的味道，很好。”

杨磊获得这样的夸奖，那自然是非常的开心。

“谢谢主厨，我一定会好好努力。”

接着是曹晓刚。

“曹晓刚的这个菜，也做得不错，鸡蛋炒的很好，而且肉丝也炒的很嫩，虽然最后调味上偏淡，但其实也算是已经很合格了。”

曹晓刚说：“主厨我会记住，以后调味的时候，我会自己亲口尝一尝的。”

冯斌点头：“对，记住以后要自己尝一尝味道，自己觉得味道合适，那么出菜的时候味道上也会合适的。”

最后冯斌又看向罗亮：“罗亮的菜，我已经评价过了，我希望罗亮你能吸取教训，做菜的时候一定要认真，尤其是每次做菜，一定要清楚了解食材，然后根据食材的情况，去确定应该要如何去做。”

罗亮异常认真说：“主厨我记住了，以后我一定会更加认真。”

冯斌最后看向郑景逸：“师父，您还有什么想要嘱咐他们的吗？”

郑景逸笑了笑说：“我没有什么好嘱咐，只希望啊，大家都能够认真对待每一次的烹饪，你们一定要记住，你们是要把美味奉献给大家，如果让客人失望，那你们的烹饪就是失败，失败不可怕，失败了要去改进，那样你们才能成功。”

听完郑景逸的话，大家也都是纷纷点头，表示以后一定会认真做菜。

晚饭吃完，时间也已经不早了，大家一起把德兴酒家收拾打扫一番后，也就一起回宿舍去。

冯斌则是送郑景逸和郑清悠父女俩回家。

回去的路上，郑景逸边走边感叹：“小五，你的出现，真是带给了我们太多改变，我相信德兴酒家在你的手上一定会越来越好。”

冯斌说：“师父放心，我肯定会把德兴酒家经营好，让它成为全球知名的餐馆。”