第76章 徐虎分享菜谱（1 / 2）

徐虎也在一旁肯定的说道：

“是的，宋大哥，距离比赛还有很长一段时间，咱们还有很多空间可以练习进步的，到时候我们一起去大杀四方！”

宋大哥听见徐虎的话，也是笑着点了点头。

随后他又在思考着参加比赛该用的菜品：

“我想过了，如果这次去参加比赛的话，我们可以用咱们菜馆里的招牌菜。”

“咱们的这些菜品都是店里面的食客们一致认同的， 想来评委们的口味和食客们的也有相似，咱们可以先试试。”

徐虎也是认可的点了点头，随后又提出了另外一个建议：

“宋大哥说的没错，菜馆里最拿手的菜品就是爆炒肥肠，咕噜肉还有姜丝腰花等等。”

“虽然说这些菜咱们店里的食客都爱吃，不过评委们毕竟是评价四面八方的口味，如果我们单一的用这些菜品，怕是会有些单调。”

宋大哥也觉得徐虎说的有些道理，随后接着问道：

“阿虎，听起来你已经有了更好的主意？”

徐虎笑着点了点头：

“是的，我们可以利用自己拿手的好菜从而研发新的菜品，用全新的菜品去迎合评委们的口味，应该能更好的取得比赛的胜利。”

宋大哥也不是没有想过这一点，只是他的厨艺只适合炒这些拿手的菜，至于研究新菜品他是没有头绪的。

“研究新菜品确实是很好的主意，可是距离比赛的时间也没多久了，咱们真的能研究出来吗？”

徐虎这时候便提到了他昨天晚上得到的食谱：

“我有一本食谱应该是能帮助到咱们的，里面都是关于谭家菜的做法。”

朱凯山，朱传武还有宋大哥听见这个话，眼睛都纷纷瞪的老大：

“谭家菜？？！”

而旁边的朱传杰等人对于这做菜的方面是没有什么经验，看着大家惊讶的眼神，他们都有些不解：

“这个谭家菜很难得吗？”

朱凯山肯定的点了点头，慢慢解释着谭家菜：

“谭家菜是从以前流传下来的，在宫廷宴会上也有他们的身影，可以说他的地位在菜品里面算是位居前茅的。”

“谭家菜的做法和鲁菜，川菜的都有不同，它里面的做法包括了八大种烹饪方式，这其中最为经典的就是那高汤的做法。”

“谭家菜里面详细记载了，关于高汤的不同调味方法，都是拿珍藏的干货，选取最珍贵最难得的食材进行熬制，经过几小时的熬饪后成为了大家所喜爱的高汤。”

“再用高汤进行调味，做出每一道适合大家口味的菜品。”

“因为这菜品的珍贵价值，导致谭家菜在以前的官府上极为流传，但凡是有名有市的官眷们开宴都会使用谭家菜的菜品。”

“只是这谭家菜的做法极为复杂，各种工序，但凡有一步出错了，那味道都会和正宗的大相径庭。”

“所以我们不管，虽然也想尝试谭家菜，但是奈何并不知道谭家菜的具体做法，也没有相应的食谱供我们观看。”

朱凯山说到这里的时候又将目光落在了徐虎的身上：

“阿虎，所以你的意思是你身上有关于谭家菜的菜谱是吗？”