第11章 强大体力，震惊众人（1 / 2）

“徐虎，采购的时候可得多留个心眼，一不注意就容易在小细节上被坑的。”

“没有去过的菜贩，要注意食材的新鲜不说，还得会看秤。”

“就算是我们长期订购的菜贩你也得多注意一下，这种长期合作就很容易疏忽。”

“一旦疏忽他们就会耍小心思，时不时就给你缺斤少两。”

“以后你看重量的时候，一定要紧紧盯着秤砣底下，能看得出来有没有给你耍假秤。”

朱传武说的话，字字句句都被徐虎放在了心里，毕竟这些也是常年积累下来的经验。

一个饭馆要想好好的发展起来，不仅是要稳住食客做好生意。

控制成本也是重中之重，这样菜馆才能长久发展。

这其中的门道很多，也是需要用心学习的。

几人在菜场里走着，朱传武在一旁又对着徐虎继续说着话：

“咱们家是做鲁菜起家的，作为鲁省人，这做菜跟做人一样，老实厚道。”

要让食客吃得满意，吃得放心，吃得舒心！

“咱家切出来的菜可以细，可以小，可以切成各种形状，但有一点必须得牢牢记住，那就是份量不可少，图的就是这个实在！”

“好菜不在少，在精，这也是咱们菜馆能留住食客的原因之一。”

“所以徐虎，你切菜的时候就按照该有的分量来放，万万不可以抱着节省的心态。”

徐虎若有所思地听着他的话点点头，心里不禁对朱传武这个人又多了几分敬佩。

朱传武不愧是有能力的人，能让朱家站稳脚跟，为朱凯山节省了不少精力。

现在徐虎和朱传武面对面的接触，才切切实实的体会到这个人物的厉害。

对于菜馆的所有细节他都会牢牢的记在心里。

甚至对菜馆的管理上颇有一套方法。

就像他这样的人为菜馆做事，又何愁朱家菜馆打不响名气呢？

朱传武带着两人开始买起了东西，没走几步就要和菜场的人打着招呼：

“朱大娘早上好啊，我来买点鸡蛋，这是我们家新来的帮厨，徐虎，以后他会经常过来买菜馆的东西的。”

就这样朱传武跟菜场的人们介绍徐虎，而徐虎也笑呵呵的跟大家打着招呼。

三人在菜场上也采购好了今日所需要的食材。

这次主要买的还是些干货和面粉，还买了些肉类和鸡蛋。

早晨空荡荡推出去的推车，此刻摆满了一样又一样的食物。

徐虎看见阿丁这一路推着车，汗水已浸湿了他的粗布短衫。

见状，徐虎一个箭步向前，说道：

“阿丁哥，这推车交给我吧，你推那么久也该休息休息了。”

谁知阿丁并没有让他接手的打算，笑呵呵的拒绝道：

“你这细胳膊细腿的，还是让我自己推吧，别到时候把身体整受伤了。”

一旁的朱传武也是赞同的说道：

“是啊，徐虎，就让阿丁来推吧，你这前天还晕倒在店外呢，身体都还没恢复好，等以后你身体养好了再推也不迟。”

“回菜馆的距离也不算远，中途多休息几次就行。”

谁知徐虎并没有听朱传武和阿丁的话，而是自顾自的走到了推车前，伸手就抓起了把手。

屏住呼吸，憋了一口气。