第24章 论食材丰富的重要性（1 / 2）

腊梅这症状，似乎是夜盲症？！

夜盲症就是晚上或者是光线昏暗的地方看不清楚东西，俗称雀蒙眼。只是，夜盲症也有好几种类型，其中一种就是缺乏维生素A引起的。只不知腊梅是哪一种，不过，多吃蕴含维生素A的东西总是好的。

想想自从穿越到唐朝后所吃的食单，最常吃的肉食是羊肉；菜蔬、水果的品种相比起后世，可算少的可怜。

薛昭觉着，以唐人饮食结构的单一，腊梅的夜盲症很有可能是缺乏维生素A导致的，也就是说是暂时性的，只要补充维生素A就能痊愈。

唐朝没有维生素片，那就只能通过食物补充。蕴含维生素A的食物不外乎就那几样——

肝脏类，比如鸡肝、猪肝；胡萝卜；鱼。

猪肝，穷人家或许吃，公主府这样的门第是肯定不吃的；胡萝卜明显唐朝没有。鱼……

唐朝人倒是挺爱吃鱼的，但较常见的做法是“脍”，也就是将鱼肉切片，类似于今天的生鱼。杜甫诗云：“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”说的就是做鱼脍的场景。

为了做出更薄的鱼脍，唐朝人还发明了制作鱼脍的专业工具。

相传在唐代宫廷中，还有一道名为“金齑玉脍”的名菜，齑就是捣碎的佐料。这道菜以鲈鱼为主料,橘瓣为齑,将鲈鱼肉切成薄片,再浇上橘汁,肉质细嫩鲜美,成菜时如金似玉,鱼肉鲜嫩,清香爽口,是当时的天下第一鱼生。”

李白就有幸品尝过这道菜,后来他回忆起来还专门写了一首诗称赞:“吹箫舞彩凤,酌醴脍神鱼。”

“鱼脍？郎君想吃鱼脍？”

两人已经进了内院，墨竹听到两人的说话，插口道：“郎君想吃鱼脍可不容易，府里只有办大宴时才会召专做鱼脍的师傅进府来做。”

薛昭看墨竹也误会了，摇摇手道：“不是我想吃，我的意思是说，腊梅晚上看不清楚东西的毛病，多吃鱼，多吃鸡肝、猪肝之类的东西，应该能好。”

腊梅惊喜的问：“郎君说的可是真的？”

薛昭还没答话，墨竹就直接打断道：“郎君可别哄腊梅。以奴婢等的身份，鱼脍哪里是能享用的！至于鸡肝、猪肝之类的腌臜物，如何能在府里出现？如若被管家知晓，郎君没事，奴婢们可是要受罚的。”

也对，这里是公主府，可不是自己家，也不是普通百姓家，有些东西是不可能上公主府的餐桌的，就算是奴婢的餐桌也不能，这就是社会现实。

墨竹已经准备好热水，薛昭一进屋，就端上一盆来，给薛昭洗手洗脸。

薛昭一边洗，一边不以为意的点头：“既如此，那我们就多吃鱼好了。鱼可不止鱼脍一种吃法，明日吩咐厨娘，买菜的时候如果看到有人卖鲜鱼，买点儿回来，看郎君我教你们一鱼三吃。”

墨竹笑起来，朝薛昭福了一福：“多谢郎君体恤，少不得奴婢们就跟着郎君享一回福咯。腊梅，看郎君为你如此费心，还不快谢谢郎君？”

腊梅被墨竹说得小脸发红，朝薛昭福一福，羞答答的道：“奴婢谢谢郎君。”

薛昭虽然觉得墨竹的话怪怪的，倒也没多想。在他眼里，墨竹、腊梅这样的完全就是萝莉属性，小孩子而已，他一个大男人，还不至于去跟小孩子计较。