第10章 米粥和咸菜（2 / 2）

在源源不断的好评中，也有一些扎眼的评论。

【谁信啊？没有联邦签约，肯定不是好厨师】

【看你做饭就不好吃，别直播了，赶紧走吧】

木棠的粉丝们气愤不已，在弹幕里吵起来。

【不愿意看来干什么，出去啊】

【呦呦呦，你以为你是谁啊，你说不好就不好了？】

【有人急了，是谁我不说】

【瞧你们能耐的，不看就退出去】

......

木棠毫不在意的说：“不用管他们，我们今天做的饭比较清淡，前几天腌制的咸菜做好了，今天煮粥配腌黄瓜和五香萝卜干吃。”

木棠仔细的淘米，说道：“将米装入容器中，加入自来水，水位要没过米，然后用手在水中反复搓洗，将水倒掉再加入水。反复两三次，等到过米水没有那么浑浊就是洗干净了，这样就差不多了。”

说着将淘好的米向大家展示。

木棠将米放进锅里，说道：

“煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味就是这样来的。”

说着往里面加入开水：“大多数人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而更好的方法却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，用开水煮粥不仅不会，而且比冷水熬粥更省时间。”

开水下锅后木棠用勺子搅几下，盖上锅盖用文火熬10分钟，加入少许色拉油，“这样粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。”

又过了10分钟后，用勺子开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状出锅。“搅拌是为了出稠，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。这样的粥更加好喝。”

木棠讲解的声音不急不躁，温和舒缓，像是有种魔力，观众们也都认真聆听着，一时间弹幕都变少了。

“有句古诗说空腹一盏粥，饥食有余味，出自唐代白居易的《闲居》意思是：空腹的时候来一碗米粥，虽是充饥之食却回味无穷。”

木棠一边淡淡地说着，一边将煮好的粥分好，取出小碟，在碟中放入两种咸菜。

“粥的品种有很多，苏东坡先生就写过很多关于粥的诗句：《小圃五咏》赞薏苡粥：‘春为芡实圆，炊作菰米香’；咏豆粥：‘地堆春粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥’；咏玉糁羹：‘香似龙涎乃酽白，味如牛乳更全清’......”

观众听着木棠滔滔不绝的诗词，赞叹不已。

【有没有人知道苏东坡是谁？】

【主播好厉害，好博学！】

【本人是历史系，来当一次课代表，苏轼，字子瞻，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡 、苏仙 ，是北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。只可惜他的作品没能全部发现，只发现了一小部分......】

【这是很久很久之前的事了，现在考古方面对他的探索还不够多，没想到主播这么厉害，知道这么多东西】

......

米粒白皙，胖乎乎的圆滚滚的，晶莹剔透，木棠舀起一勺吹凉放入口中，口感浓稠顺滑，吞咽入服，妥帖的抚慰着肠胃，再夹起一块五香萝卜干，轻轻咬一口，萝卜干很有韧劲，带着鲜香和微辣刺激着味蕾。