第191章 汉堡套餐（1 / 2）

“母亲，我今天用土豆条做了一下薯条，发现小孩子还挺喜欢吃的。”

“真的么？土豆条为什么能叫薯条？”

“这只是一个我想出来的名字，如果直接叫炸土豆条，那客人一看就知道了。”

“如果我们把它叫成薯条，这样客人看到了就没有那么快知道是什么，保留神秘感。”

“原来是这样，那明天我们要卖这个新品么？”

“我挺想卖的，而且这个大人应该也很喜欢，到时候我加点别的东西，做成一个套餐。”

“那加些什么呢？”

晚上去你就知道了，我做出来给你们尝尝。

“好了，那就等你晚上做出来。”

“对了，我们在院子里再种点土豆吧，反正青菜也快吃完了。”

“行，我们等会回去就种，家里之前还留了一些土豆种子，刚好可以用上。”

回到家中，顾汐打算先把馒头做上。

她把酵母和白糖，倒入温水中用筷子搅拌均匀

拿出面粉倒在铁盘里，把搅拌好的酵母水，倒入面粉盆里，边倒边慢慢的搅拌。

等到搅拌至棉絮状时，用手揉成面团。

揉至表面光滑，铁盆上盖上盖子，静至一段时间。

锅中烧点温水，把盖上盖子的铁盆放入锅中，发酵面团。

发酵的间隙顾汐便走去院子里跟着顾母一起把土豆种上。

“汐汐，把地上的青菜挑一挑，把能吃的摘下来晚上炒来吃，不能吃的就丢掉。”

顾汐拿了个篮子把地上能吃的青菜都摘到篮子里，太老吃不了的就拿出去丢了。

把地收拾好之后拿锄头翻新一下，然后挖个小洼。

顾母把之前留下来的土豆拿出来切成小块，放在挖好的洼口处。

全部放好之后用草木灰盖一层在上面，然后浇一下水就好了。

顾汐和顾母两个人在一起分工合作，很快就把土豆种好了。

顾汐走进厨房看面团的发酵情况，看到铁盘中面团的体积明显变大，用手指戳一下还不萎缩。

用手掰开看面团内部的结构，看到面团里面呈蜂窝状。

用手拍面团发出沉闷的声音，顾汐就确定面团发酵好了。

案板撒上少许干面粉，将醒发好的面团，在案板上反复揉搓。

把揉好的面团搓成长条，用刀切开，分成一段段的小剂子。

每份剂子反复揉搓一下，然后把边上都往中间揉，把馒头揉成圆形状。

在案板洒上干面粉，防止粘住，把揉好的馒头胚子放案板上进行二次醒发。

这时顾汐把拿回来的猪肉切成馒头大小的圆片状。

加入生抽、食盐、老抽、料酒和柠檬汁腌制一下。

然后去看二次醒发的馒头胚子，看到比刚才馒头胚子，体积明显增加，就可以上锅蒸了。

把发酵好的馒头放上锅中，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开转小火，蒸半个时辰。

另起一个锅，锅中倒入猪油，把腌制好的猪肉片下入锅中煎，中途反复翻面，避免煎糊。

煎至两面金黄，肉质熟透后夹出来放在盘子上。

把番茄拿出来清洗干净，分成两份，一份中的番茄划十字后倒入些开水烫一下，去皮。

然后用研钵捣碎，倒入锅中熬煮，加入白糖搅拌均匀，熬好之后倒入玻璃罐子中放凉。