第163章 冰糖雪梨膏（1 / 2）

“母亲，我们家房里是不是晒了许多橘子皮啊？”

顾汐把梨子搬进去之后，就开始准备制作冰糖雪梨膏的配料。

“有的，我都晒干放起来了。”

“母亲，你回去帮我拿过来，我做冰糖雪梨膏要用到，回来的时候顺便买几个罗汉果。”

“好，我现在就回去给你拿过来。”

一切准备就绪之后，顾汐就开始准备清洗梨子。

她拿出一包食盐，把每个梨都抹一点盐去搓洗，然后清洗两遍。

这时候江枫、小娟和顾浩看到了之后纷纷过来帮忙。

洗干净的梨子用刀切成碎块。

“这个梨子能切多碎就切多碎”顾汐一边切一边跟一起来帮忙的江枫他们说。

五十斤梨子中，顾汐就留了十斤用来明天做冰糖雪梨汤。

剩下的四十斤全部做成了冰糖雪梨膏，四十斤的梨子，四个人切碎花费了不少时间。

他们都在切的时候，顾母把橘子皮和罗汉果拿了进来。

“汐汐，橘子皮和罗汉果都给你拿回来了，你父亲也把玻璃罐子给你买回来了，就放在外面呢。”

“好的，母亲，你帮我把外面的罐子清洗一下，沥干水分，等会我要用。”

“好，知道了。”顾母把东西放下去之后就出去洗玻璃罐子。

顾汐她们把梨切碎之后就放进锅里，用大火开始熬煮，全部放上去有满满一大锅。

锅里加入掰开的几瓣罗汉果、一把红枣、几片橘子皮、姜丝和适量冰糖。

在熬煮的过程中不用加水，梨子本身就有很多水分，直接大火煮，中途用勺子不断的搅拌。

等到大火煮开之后就转小火煮半小时。

半个小时之后，顾汐看梨子都煮到软烂了，就知道已经煮的差不多了。

停火放在锅中晾凉，等凉了之后就用纱布一点一点地过滤，把梨汁都过滤出来。

锅中倒入过滤出来有一大盆梨汁，开始熬梨汁。

顾汐在熬汁的时候小心的控制火候，梨汁煮开之后就用小火慢慢熬着，熬煮途中偶尔搅拌下。

等到梨汁越熬越少时，就要不断的搅拌，不然很容易会粘锅，直到梨汁开始浓稠的冒很密集的泡泡时就做好了。

顾汐把顾母洗好晾干的玻璃罐子拿了进来，趁热装到干净的玻璃罐里，装好等冷却之后就盖上盖子，就这样，冰糖雪梨膏就做好了。

做完之后顾汐又用昨天从村里拿回来的辣椒做了几罐辣椒酱，到时候跟着冰糖雪梨膏一起拿出去卖。

“母亲你看，这个冰糖雪梨膏做好了，这个到时候用勺子取适量泡水喝，酸酸甜甜的，真的很好喝。”

“好，几十斤能做出来这么多呢。”

“对啊，过两天你拿几罐给姥姥寄过去了，告诉她食用的方法，她吃了之后肯定很快就好了。”

说着就拿出几罐单独放着，她怕明天卖完了。

“行，天不早了，我们早点回去吧。”

顾汐光顾着在厨房里忙活，都不知道外面已经天黑了。

“父亲他们呢？”

“我叫她们都先回去了，我留下来陪你，走吧，回去估计都可以吃晚饭了。”

“好，走咯。”顾汐又拿了两罐冰糖雪梨膏跟着顾母一起回家了。

“姐姐，母亲，你们回来啦。”顾星看到顾汐她们进门就跑了过去。

“这是什么啊？”