第157章 庆祝（2 / 2）

“真的能吃，你放心吧”

两人买好东西之后，顾汐觉得加上中午店铺剩下的肉，够吃了，回去做个腊肠焖饭，粉蒸肉、香辣藕丁、拔丝芋头、爆炒鱿鱼，再炒盘小青菜，生活美滋滋。

顾汐回到家先把腊肠饭焖上，把剩下的土豆、腊肠、香菇切小块。锅中下入大米加一点水，铺上切好的全部食材，盖上盖子焖煮。

“江枫，帮我烧个锅”顾汐还是一如往日的喊江枫进来给她烧锅。

“我做个拔丝芋头给你们吃，真的会拉丝的那种”

等江枫把锅烧热以后，顾汐往锅里放入猪油，把剩的芋头切好放下去炸到金黄色后捞起来。

然后锅底留油，加水，冰糖，白糖，不停搅拌，熬一个汤色，放入芋头翻炒均匀，拔丝芋头就做好了。

“粉蒸肉为什么要用五花肉做啊？”

“五花肉做出来的粉蒸肉吃起来不老，会比其他部位的肉好吃。”

由于拿回来的五花肉是一块一块的，所以顾汐重新把它们切成片状。

葱姜切丝，切好的五花肉里放入生抽，老抽，五香粉，盐，葱姜丝，蚝油，然后调拌均匀腌制入味。

把腌好的肉里倒入一些家里的米粉，然后倒入半碗水，再调匀。“这个步骤要倒点水，不然肉里没有水分，蒸好的米粉会发干发硬不粘不糯不好吃。”

拿出蒸笼，里面铺上一块布，把五花肉放到上边，上锅大火蒸40分钟，蒸好出锅便可以吃啦。

“这个藕丁就剩这么一点了，还要做么？这也不够一盘菜”江枫看着那一点点的藕丁。

“没事，我加点土豆进去就好了，不然浪费了，浪费粮食可耻。”

顾汐往锅中多放了些猪油，油热倒入切好的土豆丁和莲藕丁，炸到微黄捞出。

在锅中留些油，放入姜末，蒜片，一勺豆瓣酱翻炒爆香后，再放入炸好的土豆丁和莲藕丁翻炒均匀。

接着再加入一勺生抽，一小勺孜然粉，少许糖翻炒均匀就可以了。

接下来就是最难处理的鱿鱼了。

“你处理它小心一点，它看着黑乎乎的”江枫看到鱿鱼还有动，担心会伤到顾汐。

“没事，它不咬人。”

顾汐把鱿鱼放下去焯水，直到鱿鱼打卷之后就捞出，用清水冲洗，边冲边用力搓洗表面的黑膜。

锅中把猪油烧热，下姜蒜干辣椒爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入鱿鱼翻炒，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。

这时候加入一点黄酒，和少许糖提鲜，翻炒几下出锅了。

做好之后，顾汐把焖着的饭打开，加入2勺生抽、1勺蚝油、一点老抽和少许盐搅拌均匀就好了。

把菜全部端到桌子上，还准备好一碗凉水。

“父亲，来尝尝这个拔丝芋头，夹的时候拔出来的丝过一道凉水，这样这些丝就会断掉。”

“还有这种神奇吃法啊？”

顾汐示范了一下之后，他们也跟着夹起来吃了起来。

“这个是什么，怎么是紫色的？能吃么？”

“这是鱿鱼，很好吃的，尝尝”

顾父半信半疑的夹了一块鱿鱼吃了起来，吃了发现还挺好吃的。

“大家这几天辛苦了，我们以茶代酒庆祝一下，希望我们店的生意越做越好，干杯”

一家人碰杯喝了起来。

“大家都多吃点”，一家人开心的吃着饭。