第131章 炸薯条（2 / 2）

随后再加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀。

放入土豆块，加水没过土豆块焖煮15分钟。

经过顾汐之前教过江枫怎么炒之后，这次都不用顾汐在旁边说

，自己就开始煮上了，他还知道焖煮期间不要翻动土豆块，不然会碎掉。

煮熟时先把土豆夹出盘子，鸡块再大火收汁出锅，撒上葱花就可以出锅了。

接下来就是炸薯条了，这个江枫没做过，所以只能顾汐来做。

顾汐在江枫煮土豆鸡块的时候，就把土豆切成条状，用清水泡着，反复洗几遍去掉表面的淀粉。

然后把土豆条冷水下锅，往里面加入1勺食盐，盖上盖子煮开后，

把土豆条捞出沥干水分。

锅中倒入适量的猪油，待油温烧至有点冒小泡泡的时候，

放入沥干水分的土豆条搅拌一下，然后一直炸至土豆条变金黄酥脆，捞出晾一分钟待土豆条变软。

继续起锅把炸过的土豆条二次入锅复炸颜色至金黄酥脆捞出，金黄酥脆的薯条就做好了。

“我还是第一次看到土豆能做成这样，吃着还挺好吃的。”

江枫尝了一根薯条，酥酥脆脆的，很香。

“一会配上番茄酱就更好吃，不信你等会试试”。

说着顾汐就准备做一个番茄酱。

她把番茄和柠檬拿出来洗干净，这个柠檬还是之前顾汐在村里发现的柠檬树上摘过来的，也不知道现在那棵柠檬树怎么样了。

将番茄表皮划十字后放入开水中烫一会，捞出后去皮去蒂再切块，

用研钵捣出酱汁，如果过滤一遍，这样做出来的酱口感会更细腻，但是顾汐没有买过滤网回来。