第14章 制作鱿鱼干，鲍鱼干（1 / 2）

鱿鱼很好处理，只要将里面的内脏弄出来就可以了。

盛晚玉拿一个盆子将处理好的鱿鱼放进去，再将盛母切好的葱放到里面，再放一些盐。

“先让它腌制一个小时。”

盛晚玉紧接着又去处理鲍鱼。鲍鱼就难处理一些了，要将它的肉和壳分开然后又将鲍鱼清洗一遍。近两百只鲍鱼光是分壳就累很多。

“女儿这是要做什么？” 盛母也跟着来帮忙。

“做海鲜干，这样就能储存的时间久一些。”

好在前世盛晚玉经常看这些美食制作的视频，不然还真不知道该怎么做。

“晒成干那不硬邦邦的？都没人要的嘞。” 盛母说道。

村子里面也有人想过将海鲜制成干货等冬天的时候能吃些荤腥，但是制作出来的海鲜干都硬邦邦的吃都吃不了，所以也就没人想着将海鲜制做成干。

“那是他们不会弄，你女儿我一定能成功的。” 盛晚玉有自信能做好。

盛母的眼睛亮亮的笑道：“娘相信你能做好。”

两人一起花了一个小时才将鲍鱼分离出来。

让盛母清洗鲍鱼，盛晚玉将鱿鱼拿到外面去晒。现在太阳正毒，晒东西正好。

鲍鱼也要腌制一下才能晾晒。

盛晚玉将剩下的三十只螃蟹用清水清洗了一遍。

盛晚玉将野葱和辣椒切好备用。拿起一只螃蟹将它对半切开扔到木盆里面。

木盆已经清洗干净，盛晚玉洗了好几遍了。

切完螃蟹再上面铺满野葱和辣椒，盛晚玉突然想起来自己了烈酒！

“怎么了？是做错了吗？”盛母见盛晚玉愁眉苦脸的连忙问道。

“娘，我们没有烈酒。” 盛晚玉尴尬的笑道。

烈酒十分的重要，他们没有就做不了这道菜。

“嗐，我还以为是什么事嘞，你等着，娘去帮你找酒过来。”盛母说着自己就往门外走。

等盛母回来的时候手里拿着一坛酒。

“娘你在哪里拿的？” 盛晚玉打开一闻，酒香味四溢，光闻一下都感觉能醉人。

“在你朱婶那买来的。”盛母洗着手说道。

盛晚玉立马将烈酒倒进木盆里面再放一些糖和盐就好了。

“娘我想将这个吊到水井里面。”

院子里有一口井，现在天气那么热要是这螃蟹不放到阴凉的地方可能会坏掉。

“好，我拿绳子吊到井下面。” 盛母没多问盛晚玉，立马就去找绳子将木盆吊到下面去。

做完生腌螃蟹后，刚才腌的鲍鱼也好了。

“娘。”

盛母又从房间走了出来。

“怎么了？”

“我们有针线吗？” 盛晚玉不好意思的挠了挠头。她好像一直在麻烦盛母，也不知道她有没有不耐烦。

盛晚玉小心翼翼的观察着对方的神情，盛母看着她的模样就知道盛晚玉在想什么，一脸的慈祥笑道。

“娘有，娘去拿给你。” 说着转身回到屋子 ，出来的时候拿着一卷线和针。

盛晚玉将鲍鱼串成串，这样不占地方也好晾晒。