沩山毛尖（1 / 2）

沩山毛尖

沩山毛尖产于湖南省宁乡县，历史悠久。1941年《宁乡县志》载：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳。”

资料记载：沩山毛尖在唐代已有名气，清同治六年（1867年）的《宁乡县志》云：“沩山六度庵、罗仙峰等处，皆产茶，惟沩山茶为上品”。民国三十年（公元1941年）的《宁乡县志》称：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇……密印寺内数株味尤佳”。密印寺系南宋著名佛教寺院，坐落在沩山乡毗卢峰山腰处，始建于唐元和二年（807年）。因其殿堂高阁，庄严雄伟，金碧辉煌，有塑贴金佛一万多尊，神态各异，故称万佛殿。寺内曾有一位老禅师，善于作茶，并能识别沩山地土、坡向及好茶出处。寺的周围有白果食檀、美女照镜、仙人进贡、芦茶瀑布、来木井等十景供游人观赏。

清举人周在武《大沩凌云》诗，就可见其自然环境极宜茶生长，诗曰：“大沩十万丈，上与浮云齐，山势长不改，云飞爱复西。云去山有风，云来山有雨，风雨无定期，云情竟如许”。

干茶鉴别

沩山毛尖干茶是经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成。其中熏烟为沩山毛尖的独特之处。成品外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露者是为上品。

沩山毛尖茶特征

泡茶品鉴

沩山毛尖冲泡后，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。常饮能够起到抗御辐射、护齿明目的作用。

1备具

茶壶1个，沩山毛尖3克。