南岳云雾茶（1 / 2）

南岳云雾茶

南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。这里终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。

南岳云雾传说：相传，唐代天宝年间，江苏清晏禅师任南岳庙掌教，见一条大白蛇，将茶籽埋到庙的旁边，自此之后南岳便产茶了。一天，一股清泉从石窟迸出，叫作珍珠泉，禅师用这泉水冲泡茶叶，茶叶色香味更好。

资料记载：南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。

从1980年至1982年，连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。

干茶鉴别

南岳云雾茶以外形条索紧细，有浓郁的清香，叶底清澈明亮者为佳。

南岳云雾茶特征

泡茶品鉴

南岳云雾茶其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人；甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

1备具

玻璃杯或盖碗1个，南岳云雾茶3克。

2洗杯、投茶

将热水倒入玻璃杯中进行温杯，而后弃水不用，再后冲入80℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

3冲泡