六安瓜片（2 / 2）

泡茶品鉴

干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一自下而上陆续下沉至杯碗底。由原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。

闻香

靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。

望色

用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。

品味

通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。

观形

干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一自下而上陆续下沉至杯碗底。由原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。

贮藏

日常生活中六安瓜片茶，一定要保存在密封、干燥的环境中，才不会使之变质。

密封

可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。