南京雨花茶（2 / 2）

将热水倒入玻璃杯中进行温杯，而后弃水不用，再后冲入80℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

3冲泡

用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中。

4赏茶

放入茶叶后，再用开水冲泡，只见茶叶徐徐伸展，汤色绿而清澈，香气浓郁高雅，叶底嫩匀明亮。

5出汤

2分钟后即可品饮。钟后即可品饮。

6品茶

入口后鲜醇宜人。

特别提醒

1.水温80℃～90℃为宜，因为水温太烫会把雨花茶烫熟，破坏茶叶中的活性成分，叶片冲泡过后太过发黄就是泡熟的表现。

2.高等的雨花茶不用洗茶，可以直接冲泡饮用。

3.南京雨花茶性寒，体寒者不宜过多饮用。

贮藏

日常生活中南京雨花茶，一定要保存在密封、干燥、低温的环境中，才不会使之变质。同时要注意不可以受到挤压。

密封

可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。

低温

最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。一定要注意不要放有异味的东西在小型冰箱中，以免使茶受到异味物的感染变质。