日照绿茶（2 / 2）

泡茶品鉴

日照绿茶茶叶比较鲜嫩，是由茶芽加工而成，尤其是春茶，所以水温要控制在80度左右即可。另外，水质能直接影响茶汤的品质，最好用矿泉水，桶装水也可以，茶具可选用透明玻璃杯，水烧开后凉一下，水温控制在80度，冲泡时要控制好出汤时间，一般二分钟左右第一泡就可以品饮了。

1备具

白瓷盖碗或玻璃杯1只。

2冲泡

取茶入杯，倒入开水少许，来回摇动数次后过滤出来。冲入80℃左右的水。

3品茶

约2分钟后，即可出汤。闻其香品其韵，日照绿茶的馥郁久久在舌尖上萦绕。

贮藏

正确贮存日照绿茶是保证茶叶鲜爽风味及香甜口感的重中之重。

生石灰保存法

将生石灰块装入细布做的袋内待用。日照绿茶装入棉纸袋内，再装入牛皮纸袋内，然后将小口瓷罐洗净晾干，底部垫白纸，将茶叶袋置于瓷罐内，中间放一二只石灰袋。用数层草纸密封罐口，最后用砖头或者厚木板压实，以减少空气流入。之后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。生石灰是非常强效的干燥剂，可以有效保持茶的清香。

碳贮法

贮存方法与生石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，瓷罐可以用小口铁皮桶代替。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

冷藏法

将茶叶烘干水汽，含水量在3～5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。