第250章 业绩出炉，低端产品受到冲击（1 / 2）

“你也不赖，刀工组的第一名，那一手刀工，我真是望尘莫及！”

鲁世贤和魏金宝忽然商业互吹起来，不过这两人都是有真本事在身的，就连旁边的廖永强和秋梦惜也忍不住感叹，这二人要是配合起来肯定天衣无缝。

“这样吧，我和老魏就为大家现场做一道佛跳墙，先让大家尝尝味道。”

说着两人一起到后厨去准备做菜，食材都是现成的，有了魏金宝，鲁世贤不用操心食材的处理，只负责烹饪。

“老魏，你这手刀工玩得漂亮！”

看魏金宝用刀飞快地切着鲍鱼丁，还有其他海鲜，鲁世贤忍不住感叹魏金宝对刀的熟悉度。

“你就别夸我了，做菜我真是不拿手，还是得靠你！”

两人闲谈间，食材已经处理好了，鲁世贤按照步骤把需要的食材和调料一一放入锅内。

其他人围观他们做菜，尤其是鲁世贤吊的这个汤，香味儿经久不散，弥漫在整个后厨。

不过这个还是需要点时间的，要是火候不够，做出来的味道也差点。

终于，佛跳墙做好了，众人闻着这个味儿，忍不住深吸一口气，纷纷夸奖。

“不错不错！”

两位大厨将做好的佛跳墙一一摆在大家面前。

“大家先尝尝合不合口味儿。”

“不错，这道菜做得真不错！”

第一口下去，高磊忍不住竖起大拇指，旁边的秋梦惜也觉得不愧是廖永强亲自挖来的厨师，这个水准比其他饭店都要高一个档次。

品完美食后，开始说正事。

“鲁大师的水平没得说，那我们酒店就主打闽菜系列，尤其是佛跳墙，对这道菜的定价大家可以商量一下。”

廖永强决定大肆推广佛跳墙，还有一系列闽菜。

“鲁大师先说说你的意见，毕竟你常年做佛跳墙，这方面比较了解。”

鲁世贤常年在福城做佛跳墙，在价格这方面比其他人有话语权。

“我觉得起初价格不宜过高，每份在三百左右就差不多了，后期我们可以持续调高，毕竟前期要宣传。”

用了廖永强的话，鲁世贤考虑了一下觉得价格比夜市摊上稍高一点，毕竟大家都不知道云江是对闽菜的接受能力，万一定的高没人吃怎么办？

其他人倒不是很懂，只有魏金宝觉得这个价格还可以，也算得上是高档了，毕竟佛跳墙这道菜自古以来就是高档菜，用的食材成本也不低。

“我有个建议，我们可以根据客户群体来分个等级，特级，一级，二级，三级，特级用最好的食材定价为一千，一级八百，二级五百，三级三百，可以在菜单上直接注明。”

这些都是根据食材的品质来的，总的来说，都物有所值。

“这样也可以，到时候就要麻烦鲁大师对食材定个等级。”

思考了一下，秋梦惜觉得没问题，其他人也一样，觉得这样有市场，还赚钱。