第177章 乔迁宴2（1 / 2）

大房是江暖暖、江盼盼和张家表姐张茵负责做菜。负责蒜蓉粉丝娃娃菜、清炒藕片、清蒸谷物和馒头。

蒜蓉娃娃菜寓意着百方来财，清炒藕片寓意好运连连，清蒸谷物寓意着五谷丰登，馒头寓意着蒸蒸日上。

菜都是快熟之物，于是江暖暖就先蒸馒头和谷物。谷物有玉米、红薯和土豆。

馒头就是各种花样了，天气冷，不容易醒发，就得提前一天准备。

先是元宝馒头，南瓜蒸熟压成泥，加入面粉、水、酵母和糖揉成光滑的面团。

面团三分之二搓成长条切成小剂子搓成椭圆形，剩下的三分之一擀开，找个圆形的东西压出圆片，对半切开。

圆片半圆两边擀薄，粘在椭圆小剂子的两边，放一边进行醒发到两倍大。

第二种就是桃子馒头，叶子部分就是绿色的蔬菜汁加上面团酵母揉成光滑的面团。

水萝卜皮榨出红色汁水备用。还要准备白色面团。

白色面团搓成长条切成小剂子，揉圆揉高，顶部用手掌揉尖，一侧用筷子压出一条凹陷。

绿色面团擀开成薄片，切出叶子的形状，在一面压出叶子的纹路。刷水把桃子主体和叶子粘在一起。在桃子顶部用红色汁水染色放一边醒发。

第三种是柿子馒头。这次用的胡萝卜的汁水混合揉成橘色的面团。叶子没有棕色的染料，就用绿色的。

两部分都揉成光滑的面团，搓成长条切成小剂子，搓圆，中间用筷子压出一圈纹路，上半边用筷子压出四条纹路，四条纹路在上边交互成一个点。

绿色的面团擀成薄片，切出叶子的形状，粘在柿子主体上边交互成的小点，放一边醒发。

等乔迁宴这天，每一个花式馒头都已经醒发到两倍大，然后直接上锅蒸熟就可以了。

清炒藕片直接交给江盼盼做，能一锅出，江暖暖就可以负责蒜蓉娃娃菜了。

绿豆粉丝温水浸泡，泡软捞出来。娃娃菜切成八瓣，娃娃菜叶子撇开铺在盘子里，上边放上泡软的粉丝。多准备蒜瓣切末。

起锅烧油，油热加入蒜末炒香，加入酱油、盐、葱末、糖、干辣椒碎、清水煮沸。

然后把料汁淋在菜上上锅蒸两盏茶就行。

“菜来啦菜来啦，大家动筷趁热吃啊。”江家人把客人安顿好，就去后边端菜，招呼大家吃菜。

“哎呦，我可是能吃到你家做的饭菜了，之前听给你加盖房子的人总说你家饭菜好吃，快给我馋的呦，这次终于能吃到了。”

村子里的人虽然都很想赶快动筷子吃，但是主人家都在端饭端菜忙活着没吃，他们也就是说几句闻闻味等着主人家动筷。

终于把所有的饭菜端了上来，江家大家长说了几句开场话，大家就开始动筷吃饭。

一开始还打算热热闹闹的边聊边吃，但是一吃到饭菜就纷纷闭嘴了，眼疾手快地夹菜吃。