第90章 甘蔗作坊开工啦（1 / 2）

三个村子一起运送甘蔗。离得最近的五里坡送的是最勤快的。在甘蔗作坊开工前一天，库房就堆了近五百斤的甘蔗。

甘蔗到位之后，很快就到了赶着作坊开工的这一天。

甘蔗作坊开工还是和红薯作坊一样热热闹闹的。来的人很多，红薯作坊的工人也来了。

大家热热闹闹地完成了甘蔗作坊的开工仪式，就该干嘛就干嘛去了。

江暖暖在收到甘蔗的第一天就开始教江二婶和江三婶做红糖。因此现在她只需要监督就行。

甘蔗熬红糖说简单也简单，说难也难，最主要的是控制温度，还有红糖出砂技巧的把握。

江暖暖把方法技巧都告诉她们了，接下来就是熟能生巧了。

甘蔗制红糖的前期准备和红薯作坊的步骤有一些很是相似。

运送过来的甘蔗并没有将顶部的大叶子砍下来，这是防止提早砍掉叶子有虫害。

第一步：把叶子砍下来。甘蔗比较长，不好清洗。因此就先砍成三四段。

第二步：用水先冲洗一次，再用江暖暖定制的硬毛刷子刷洗干净。

第三步：削皮。这时候红薯的削皮刀就不适用于甘蔗削皮了。

甘蔗皮较红薯皮厚，砍刀有点危险，一不注意容易伤到自己。因此需要专用的削皮刀。

江暖暖在决定用甘蔗制红糖的时候就已经开始回想以前在村子里奶奶用过的大的削皮刀了。

画了图纸之后，还是根据铁匠的经验指点，才做出了现在的削皮刀。（就是甘蔗削皮刀，或者菠萝削皮刀那种。）

江家人是第一批使用这种削皮刀的，用了的都说很省力气。

现在有了专用的削皮刀了，因此管削皮的祝婶子很是利索的削了一节又一节的甘蔗。

第四步：削皮的甘蔗用刀切成小块。这样方便榨汁。

第五步：榨汁。这次用到的是石磨。江暖暖买了两头驴。毕竟用人力拉石磨，效率并不高。

所以这三个汉子都是分工排班。每天两个人用石磨榨汁，一个人打水砍甘蔗。

用石磨还有一个好处就是可以重复榨汁。并且汁水可以顺着流到桶里。

现在用的桶也是江暖暖让江爷爷专门做的。方便过滤残渣。这是甘蔗汁进行第一次的沉淀。