第77章 干锅蒜苗鸡皮（2 / 2）

他才懒得和这些嘴碎的老太太搭茬呢，早点回去赚钱不好吗？

顾满月费劲地把东西搬进厨房，可算松了一口气，不过她没有注意到，何秀花正趴在窗前偷看呢。

何秀花最近挺消停的，她的两个脚脖子肿的通红，不能下地，周向东倒是给她弄了一双拐杖，但是她也不想下地，天天在床上躺着，反正吃饭有人送，上厕有人扶着。

因为何秀花本身就在家里就不干家务活，所以即使她这几天不出门，顾满月也不觉得有什么不好的，反倒耳边清净了不少。

顾满月一直以为何秀花是养病中所以没力气折腾，其实不然。

何秀花最近一直在偷偷观察顾满月，她总觉得顾满月有点不对劲，具体说不出来，反正是不对劲。

她也对着周二雷和几个孩子旁敲侧击地打听了，然而他们都不觉得奇怪！全家人！只有她！一个人察觉了真相！

反正最近的何秀花都处于疑神疑鬼，一惊一乍的状态，她不光不敢使唤顾满月，还极力躲着她。

对这些都一无所知的顾满月的赚钱兴致很高，她放下东西立刻着手处理食材。

鸡爪鸡脖的处理方法很简单，鸡爪要剪去指甲，这样吃起来更方便卫生，鸡脖要去皮，要不油腻不说还不容易入味，处理完成之后清洗干净，再用清水浸泡一小会儿就行了。

卤汁都是现成的，做起来很方便，直接将处理好的鸡爪鸡脖放入锅中，全程小火，煮二十分钟就可以关火了，然后让鸡爪和鸡脖在锅中浸泡大概二十分钟，这样做出来的才会软糯入味。

食材下锅，顾满月也终于腾出手来，她看了看时间，已经快到中午了，没想到处理食材花了这么多时间，用一会儿家里人就回来了，也是时候做午饭了。

既然如此不如做点快手菜，她把目光转向扒下来的鸡皮上。

鸡脖子上的鸡皮比较厚，肥油也比较多，拿来炒菜是最适合不过的，其实顾满月想过要不要烤鸡皮，不过想想还得做木签子，时间上应该来不及就放弃了。

扒下来的鸡皮挺多的，用手掂一掂差不多有四斤了，考虑到家里人都比较瘦，急需补充营养，顾满月索性全都炒了，而且鸡皮在爆炒过后体积上会缩水，做熟了也就没那么多了。

鸡皮冷水下锅，加入葱姜酒去腥，开锅后把沫子及时打捞出来，鸡皮煮的时间不能太长，要不就不嫩了。

鸡皮捞出放一个鸡蛋和少许面粉，搅拌均匀，保证每一片鸡皮上都裹着面粉即可。

家里菜不少，顾满月随便在厨房里巡视一圈，就挑中了今天的“幸运儿”，土豆和蒜苗。

土豆去皮切成稍厚一点薄片，蒜苗切成一寸长的小段。

热锅凉油下土豆片，将其煎到表面金黄，这时可以下鸡皮爆炒，“滋啦”一声过后可以依次放入蒜苗，蒜末，少许白糖和生抽，最后出锅的时候加入一些盐调味，而此时空气中已经弥漫着一股迷人的香味了。

这个香味慢慢飘出厨房，飘出院子，扩散到外面，再加上灶上“咕嘟咕嘟”煮着的卤味，让周家周围都弥漫着诱人的肉香味。