第739章 腊肉（1）（1 / 2）

以毒攻毒赶走了程美凤，叶佳心情大好。

当天晚上就把艾伦从老家带来的腊肉用淘米水洗了，细细切成片，与蒜薹同炒，做成一道蒜薹炒腊肉。

叶佳尝了一口腊肉，当即瞪圆了眼珠子，啧啧赞道：“大姨的手艺太好了，这腊肉太好吃了，比某宝上卖的那些好吃了十倍不止。”

“真有那么好吃吗？”焦阳很怀疑。

“好吃，好吃极了。”

焦阳用筷子夹了一片送入口中。

顿时，一股浓郁的烟熏味肉香弥漫在口腔中。

不同于鲜肉的柔嫩爽滑，这腊肉香辣爽韧劲，滋味醇厚，简直绝了。

焦阳又尝了几块，皱着眉问：“不是熏肉吗？怎么肉里还有橘子和柚子的味道？”

叶佳说：“我老家的腊肉是用宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制而成的，农村人家里还烧着柴灶，做好的腊肉就是挂在灶口上熏烤的，为了增加腊肉的特殊香味，很多人在熏肉的过程中，还喜欢加入橘子皮、柚子壳来焚烧，所以腊肉里才有特殊的果香。”

焦阳恍然：“原来是这样啊，你老家的人真聪明！”

叶佳笑道：“劳动人民的智慧是无穷的！”

以前焦阳不爱吃腌制熏腊的东西，嫌味道太怪，没有现宰现杀的鲜肉好吃。

如今尝到正宗川省腊肉的美味，又一次重开新天地，吃饭的事，筷子一直没停下。

一大盘腊肉，被两人一扫而空。