第67章 做豆泡（2 / 2）

“来了！”余七郎应了一声，放下手中的贝壳灯，手都没洗就走进了灶房。

“今天吃什么啊？”他好奇的凑到案板上看，眼睛亮晶晶的，口水差点流下来。

“快点，热油了，别偷吃。”余二郎拍了他一下，把豆腐块收进盆里。

“我就尝尝嘛。”余七郎嘿嘿笑了两声，把最后一口豆腐塞进嘴里，老老实实的坐到了灶台边上。

余二郎把存的半罐子油抱出来，试了试锅的温度，把凝固的白色油脂都拨到了锅里。

他拿着锅铲，看着慢慢融化的油脂，心疼的不行，做这一顿不知道要用多少油呢，能吃好几天了，唉。

“火小一点。”看着锅差不多了，余二郎拿筷子试了试油温，慢慢的把切好的豆腐放了进去。

锅里立刻呲呲啦啦的响了起来，不时还跳出几滴油点子。

余多多被吓了一跳，赶紧躲到了二舅舅后面，却被锅里的香味勾的忍不住偷看。

看着腿后的小丫头，余二郎挑了一点炸好了的豆腐渣送进她嘴里，紧着着把炸好的豆泡都捞了出来。

“做好了嘛，做好了嘛？”

余多多看着激动的不行，被油炸过的豆腐都胀大了起来，外皮黄灿灿的，好看极了。

“这个不好吃。”余二郎拿筷子夹了一个放到案板上，用刀轻轻的切开，热气扑面而来，凉了凉，他才递了一半到小侄女手里。

余多多高兴的吃开了，还不忘拿给烧火的七舅舅尝尝。

余二郎把豆泡放到一边放凉，把切好的肉重新放回到案板上开始剁。

等会儿要把肉放进豆泡里做馅，需要切的碎一点才行。

剁完了肉，他又抓了一把野菜，继续切碎了剁，雨多多就站在边上给他递野菜。

等野菜剁好了，就跟肉放到一个盆里。

这时候豆泡也晾凉的差不多了，余二郎便又把豆泡一个一个拿出来，开始掏里面的豆腐，直到只剩下一个外皮。

掏出的豆腐屑也不能浪费，可以跟肉拌在一起做馅。

余多多很有眼色的给二舅舅拿了一个大盆，看着二舅舅把切好的东西都放进去。

红的肉，绿的菜，白的豆腐，拌在一起，加上各种各样的调料，香味很快就窜了出来。

“好香呀！”余多多笑呵呵的抓起一个豆泡，笨拙的用筷子夹着肉馅往里面放。

“小心点，别把上面的豆皮戳破了。”

余二郎提醒了一声，跟她拿了把勺子，手上动作麻利的把豆泡皮里都填上肉馅，豆泡立刻变成了圆滚滚的一个。

余七郎塞了塞灶堂里的火，也到两个人跟前帮忙，满满的一盆豆泡很快就见了底。

余二郎把手下的几个留给他们，麻溜的把锅里的油盛了出来，重新填满了水，要先把豆泡蒸一下。

余多多看着满满的一盆豆泡，慢慢的舔了舔舌头，“想吃呐。”

“生的，不能吃。”余七郎摇了摇头，他也馋呐，但放了肉啦，要熟了才能吃。

余二郎没好气的看了他们一眼，当着他们的面把豆泡端了起来，一个一个的放到锅里。

“烧火蒸两刻钟就好了。”余二郎交代了一声，又开始准备野菜粥。