第39章 猪皮冻（2 / 2）

余二郎听的一头雾水的，“这我也不会做啊，我们下次再吃好不好啊？”

他试图哄住小侄女，余多多撒着娇的摇头，“不嘛，不嘛，就要现在吃。”

“这个东西舅舅都没有听说过，真的不会做啊，你等舅舅去找别人学学好不好。”

余二郎兼职头疼，小丫头不是最讨厌猪皮了吗？怎么对猪皮冻这么执著呢？

〔没关系的，宿主，我会哦！我可以告诉你怎么做，然后你再告诉你舅舅，就可以做出猪皮冻啦！〕

“我知道怎么做，三舅舅我可以教你哒，我们快去做吧！”

有了系统的保证，余多多赶紧就推着二舅走进了厨房。

余二郎没办法，只好把猪皮洗了洗，放在案板上。“好了，你快来说吧，要怎么做。”

余多多乐颠颠的跑到了灶台前，开始指挥，“要先把猪皮煮熟哦，放大锅里，烧大火，还要放葱、姜、蒜呐，可以去腥哒！”

余二郎压根就没听说过葱姜蒜，不过去腥的他倒是有法子，便拿出了一个土黄色的罐子，把罐子里的叶子往锅里扔了两片，然后开始烧水。

“好了吗？好了吗？”余多多晃着小辫子蹦蹦跳跳。

余二郎掀开锅看了一眼，拿筷子戳了戳，便盛了出来，“好了，熟了！”

“嗯嗯，”余多多点点头，等了一会儿，才继续说到，“现在要把猪肉放到案板上呐，把上面的油都刮干净哦！”

余二郎瞅了她一眼，把猪皮前后看了一遍，才反应过来小侄女说的油是肥油，只好哭笑不得的刮干净。

“然后要用盐哦，在肉皮上撒多多的盐，反复揉搓，用水冲干净呐！”

余二郎认命的拿盐搓，这可是个体力活啊！

“你们这是在做什么呢？”余五郎看了两人一眼，盯着猪皮稀奇的紧。

“这是猪皮吧，怎么搞这个了，费事不说还没人吃，不如喂鸡算了呢。”

“小丫头想吃呢，这不是在按她的要求做嘛，挺费工夫的，也不知道能不能好吃！”

余二郎笑了笑，继续搓洗猪皮。

“我也来帮忙吧！”

余五郎挽起袖子就下了手，刚好还有切开的一半猪皮，他便也学着二哥的样子搓洗。

“还要刮，还要刮，两边都要继续刮干净呐！”

看到两个舅舅搓洗完了，余多多赶紧补充上下一个步骤。

两个人对视了一眼，认命的开始刮，家里的刀只有一个，余五郎便随手拿了个大的贝壳刮。

两人重复着这样的步骤好几遍，才听到余多多说下一步。

“现在要把肉皮切丝哦！”

余五郎接过刀，开始按要求切丝，他二哥则在继续搓洗他那半块猪皮。

余五郎的刀工只能算是凑合，切出来的丝一点都不匀称，他不好意思的摸了摸鼻尖。

余多多一点都不介意，继续指挥，“还要搓洗呐，要亮亮的哦！”

余五郎点头的把丝捧到盆里，加盐继续搓，没多大会儿，手就红了一片。

“唔，这么看着倒是透亮，跟一开始的猪皮还真是天差地别啊！”

余五郎颇有成就感的感慨了一声。