第39章 谭家菜！（1 / 2）

轧钢厂食堂内，领导队伍一行人浩浩荡荡的赶来。

这次的食材，也是出奇的多。

光说猪肉就准备了半扇鲜猪。

除此之外，新鲜的菜也多了不少。

马华看着运送来的两个板车食材，当即兴奋道：“嘿，师傅，今天这是要给大家加餐啊？”

何雨柱喝着茶水，笑吟吟的看着他们。

没过一会，刘岚一路小跑的走了进来。

“傻柱，傻柱，可以开火了！”

听到这，何雨柱起身，穿上白色围裙就开始动手。

这次何雨柱做的菜与先前所有菜品都不同。

这次做的是他的隐藏手艺，谭家菜！

谭家菜好的原因，在于用料精，制作认真细致，烹饪手法上吸收了各家之长，融汇到自家，做出了脍炙人口一吃难忘的谭家菜。

谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，鲜美可口，无论南方人、北方人都爱吃。

谭家菜的另一个特点，是讲究原汁原味。烹制谭家菜很少用花椒一类的香料炝锅，也很少在菜做成后，再撒放胡椒粉一类的调料。

吃谭家菜，讲究的是吃鸡就要品鸡味，吃鱼就要尝鱼鲜，绝不能用其他异味、怪味来干扰菜肴的本味。

在焖菜时，绝对不能续汤或兑汁，否则，便谈不上原汁了。

但是奈何，条件实在不允许，这就导致，何雨柱脑中学成的手艺，并不能完美的发挥出来。

虽然心中有遗憾。

但另一边食堂内，这场饭局的意义已经大大的出乎了杨厂长与李厂长两人的预料。

饭桌上差不多八人，但除了刚刚上桌以外有人说话，除此之外，几乎没人说话，都在不停的夹菜。

这个年月，吃上肉不错。

但这么好的手艺，可是不常有。

上桌的每道菜，色香味俱全，整个房间除了碗筷碰撞的声音，几乎再没别的声音。

随着最后一道菜上菜。

后厨中的何雨柱也把锅中多烧出来的一部分盛进了自己的饭盒。

饭盒有些装不下，全都给了马华。

马华高兴极了。

一边的胖子有点眼红，但一想到自己在整个炒菜时期都没有上前一步，最后还是收回了争取的想法。

等到吃的差不多的时候，何雨柱正在后厨坐着等下班呢。