第25章秦淮茹要肉（1 / 2）

刘光齐还是第一次正式做五花肉，不过系统之前签到过一次家常菜做法。

不同于他老妈喜欢用很多糖熬色重甜口五花肉，他的做法无疑更复杂。

葱根姜片

料酒糖酱油勺

盐

胡椒粉，花椒油，香叶八角桂皮。

有些调料家里没有备，还好系统签到奖励有。

这段时间系统的签到基本上都是生活上的物资，技能方面只得了一个家常菜做法。

五花肉切成麻将大小的方块儿，然后下锅抄一下水。

水开赶紧捞出来。

锅里不放油，小火慢慢煎五花肉，煎至五花肉两面金黄捞出。

煎肉出来的油放入冰糖炒出糖色。

这时候刘光齐找了个砂锅出来，把糖色和煎出来的五花肉放进去。

锅里再放一点油把调料爆香倒入砂锅。

一番操作下来看得二大妈都奇了，虽然她们平时做的没有那么复杂，不过一看就知道好吃。

这砂锅才炖没有一会儿，五花肉的香味飘得到处都是。

由于家里面积比较小，所以整个屋里都是肉香，馋得光福不争气的口水直流。

就连雨水也很期待。

不过刘光齐发现她期待中还有一丝不安与羡慕。

“妈，你觉得我这手艺怎么样？”

刘光齐炫耀道。

二大妈翻了个白眼“放这么多调料，放双臭鞋进去都是香的，何况还是金贵的五花肉。”

“雨水过来帮大妈洗土豆，看这些肉还不够你们造，待会儿放点土豆进去拌一拌，我看里面还有不少油，肯定很下饭。”

“还有光福，你口水都快掉锅里去了，赶紧把盆和菜给我拿过来。”

一群人热热闹闹的动了起来。

刘光齐负责看着这锅五花肉，有时候还要搅动一下，砂锅底的温度很高，怕粘锅影响味道。

掀开砂锅盖子，白色的水蒸气夹杂着肉香飘去很远，锅里躺着一块块打着颤的酒红色五花肉。

刘光齐用筷子拨弄了两下，故意有些疑惑的开口，“也不知道这肉熟了没有，不知道谁愿意尝尝看，帮我试试还有多久才熟”

话音刚落，光福一下子蹦得老高，“大哥，我来试试，我觉得还没有熟”

光福把手伸得老高。

刘光齐挑了一块给他，这小屁孩也顾不得烫，一下就全放嘴里，烫得又想吐出来，又舍不得吐出来，嘴里的呼出阵阵白雾。

雨水轻声笑了起来，眼里闪过一丝向往，不过又转头继续帮二大妈洗菜。

“来，雨水也试试看，光福小孩子一个，不懂熟了没。”