第258章 合理利用才能发挥其才智（2 / 2）

“那自然是见过的？”

“对了，都是见过这肥肠的，但若非这店家的好手艺，老兄的肥肠饭能吃得这么爽吗？”

“那不能！咱这肥肠饭可美味了，肥肠劲道耐嚼，且越嚼越香，连这大葱和青椒我也舍不得剩下半片，都香得很！”

“哈哈哈！瞧你说的，只舍不得剩下肥肠、大葱和辣椒，那胡萝卜片扔了？”

“扔了！扔咱肚子里了！哈哈哈！”

“两位说得没错，这家店的手艺确实了得，就那回锅肉吧！看得清清楚楚，大片的五花肉炒青蒜苗，我就回家试过，青蒜有人种的，因为蒜头可以入药，辣椒没人见过，我厚着脸皮讨了两个，回家一试，皮嚼不烂可以扔了，但那肉吃起来油是够油，可一点不香还腻人，腥味也还在，难吃得很，这才明白我讨要那辣椒时，小二哥大方的给了我，人家是算准了我有材料也做不出这个味，哈哈哈，这回我可学精了，带上食盒盆碗，不能只自己在这吃了解馋而不顾家牛仔老小，多买上买上几碗拎回家让家中妻儿尝尝，咱在外辛苦不假，妻儿在家也不轻松，都馋，这店家的菜饭味美量大，在下虽非大富大贵之人，但也能每月挣上些银两，偶尔让全家解解馋还是能负担的。”

厨师在里面听了一耳朵，心中好笑：老兄哎！你以为咱这手艺是轻易学会的？讲究着呢？肉得选五花三层肉，皮子放碳火上烧焦烧黑，这是皮烂去腥的关键，烧好后再放温水里刮洗干净，下锅加清水煮至刚透心就捞出备用，炒的切片也有讲究，厚薄适中均匀，下锅得小火煸出多余油脂，来一小勺秘制酱料，大火开炒，来一勺高汤，借着蒸腾的热气下青椒和蒜苗，快速翻炒，掐准时机起锅.......那加清水煮可就是有大玄机的了，王妃配好的小药包咱是不会透露半个字的！

“你这老兄玩笑了，我看你这不是食盒是篮子呀！也没有碗而是陶罐，还好几个”。

“要不咋说我学精了呢？我和他们相熟，买几碗给了钱就成，让人把饭舀一个大罐里，菜装另外的罐子里，汤也装回去，全家老小拉扯着吃，划算得很！”

“你的确是精明，瞧瞧你这有红烧肉、回锅肉、爆炒肥肠，咋不来个卤肉饭呢？”

“那东西有肥肠就足够了，下次再换其它菜式，今年粮价上涨得厉害，还是得省着些花”。

“哎！是得省着点花，听说就连官老爷们的的薪俸都不能按时兑现，这粮食精贵呀！”

“莫瞎操心，那些官老爷哪个府不存着粮，莫说拖欠几月半年的，就是拖欠三年人家也有吃的，有些人惯会当面一套 背后一套的，哪里知道真相是什么？”

“这几人说得对！那梁家不就惯会当面一套 背后一套吗？说银子丢了，粮食烧了，只有他自己才知道！”