第352章 蛋挞（2 / 2）

“现在我出去都能听到外面的人说，我们村的这座学堂就是一座善堂。”

闻老太看着自己老伴：“你咋回答的？”

“善堂有啥不好的，我就觉得挺好，你看现在这些孩子都有一技之长，以后也不用担心他们饿死。”

闻成文笑着点头：“对对对，我觉得挺好，石慧妹子也会去教孩子们养猪，现在孩子们有空都会跑养猪场帮忙，倒是没我们太多事了。”

闻真一把做好的蛋挞皮放到了冰窖里冰冻，开始准备蛋挞液：“爹，你得帮我生烤炉的火了。”

“行，我现在去。”

闻真一开始准备做蛋挞的蛋挞液，拿去今天柯老板送来的牛奶，他现在扩大了养殖，倒是多了不少的牛奶。

闻真一准备等他数量足够多的时候，开始购买他的牛肉，单独开一个作坊，用来加工牛肉干和火锅底料。

现在火锅底料县城卖得不是很好，但是在北方可以说是生意火爆到不行，做出来的都只够供给宋家的。

宋易他本来还想扩大店面，还特意跑来了几趟，看到她这里没有足够的材料也只能有些遗憾地离开。

她把牛奶倒入锅里加热，里面放入糖，不停地搅拌让糖融化。

又让闻老头帮忙打鸡蛋，把鸡蛋都打散，等到牛奶和手温度差不多的时候倒入搅拌均匀。

闻真一用纱布过滤了一下，让蛋液更加地细腻。

闻老太好奇地看着这有些淡黄色的液体：“这就好了吗？”

“好了，把刚刚冰冻好的蛋挞皮拿出来，我们加入七成的蛋液放入烤炉就可以了。”

“这看上去倒是没想象的那么难。”

“这些糕点做起来都不难，只要材料充足。”闻真一还多出了很多的蛋挞皮，放在了冰窖里倒是不担心会坏掉。

马迎荷看着制作好，还没送进烤炉的蛋挞：“我们下面做什么？”

“我们做蛋黄元，把蛋黄和蛋清分开打散。”

闻老头把这个活给抢了过去：“这个我来。”

闻真一就把需要的数量告诉给他，然后分别在里面添加了糖。

秦月和他一人负责打发蛋清，一人负责打发蛋白，倒是让其他人暂时没事情做。

闻真一可没打算让他们闲着，干脆就让他们做起了玛格丽特小饼。

鸡蛋煮熟之后只有蛋黄，蛋白剥出来之后也没有浪费，给学堂里的孩子送去，算是加餐了。

蛋黄过筛子磨成了面粉状，将玉米粉，面粉，黄油用打蛋器打发后，加入蛋黄粉捏成面团。

然后搓成长条状，切成小块用手搓圆，放到烤盘上用拇指把圆团压扁，使边缘裂开，然后放入烤箱。

闻真一做了一遍，剩下的就交给了马迎荷和闻老太，她自己跑去看了看烤炉里的蛋挞。

蛋挞的表面已经烤出了一些焦黑色的点状，其他的地方都是金黄色的。

她把蛋挞拿了出来，放到一旁的架子上放凉。

厨房里的人都闻见了香味，一起走出来看着架子上的东西：“看上去还挺诱人的。”