第255章 鱼泥豆腐（2 / 2）

闻真一盘算着现在准备的菜，已经有四道菜了，她干脆又做了一道寿桃豆沙包，用的是现有的材料给这些面团染色。

让面团变成了粉嫩的，绿油油的样子，又做成了一个个桃子的形状，同样放上了蒸笼里蒸煮。

还有单独准备一碗寿面，最后一道菜同样是用鱼和豆腐做的，叫做鱼泥豆腐。

她让厨娘帮忙，把鱼肉和豆腐一起剁成泥状。

这也是今天的最后一道菜了。

闻真一开始处理之前腌制好的鱼片和牛肉。

她先把腌制好牛肉放在了菜叶上，从菜叶的方向往菜杆的方向卷成一个圆筒状。

然后整齐地码放在了盘子上，在最中间的位置用胡萝卜切成的薄片装饰，放入蒸笼里蒸熟。

闻真一接着又开始制作鱼肉，把腌制好的鱼肉捞出，均匀地撒上淀粉。

在油锅里倒入油，把鱼片放入油锅里炸至金黄酥脆捞出即可。

蓝莹莹在一旁站着插不上手，又不敢出声打扰。

闻真一把炸好的鱼片沥油，这边厨娘已经剁好了鱼泥，她加入了盐，料酒，姜粉和胡椒粉搅拌均匀。

她找来合适的碗碟，在碗碟的里面刷上一层油，然后让厨娘把剁好的鱼泥豆腐放入到碗碟里，摆放平整。

闻真一用白菜干切成了花瓣的形状，丢进了玫瑰花水里浸泡上色。

她还用青豆在碗碟里的豆腐里做装饰，让它看上去像是莲蓬的样子。

厨娘看她这一装饰，还真的有了那种莲蓬的感觉：“闻姑娘，这好像是莲蓬。”

“嗯，它的造型就是莲蓬，大火上锅，转小火，蒸一盏茶的时间。”

“好。”厨娘把鱼泥豆腐放进了蒸笼里。

闻真一查看了下炖着的鸡，尝了下味道，没什么问题就不再管她。

闻真一看看时间，已经到了晚上的时辰了，也可以上菜。

她转头看向还站着的蓝莹莹：“可以吃饭了。”

“哦，我，我去通知我娘他们。”蓝莹莹说完就往外面跑。没跑几步又停了下来，转头看她：“一一，你和我们一起吃吗？”

“不了，我今天家里有事。”

“你明天回去吗？”

“看情况，我明天要是不回去，我会去看欢欢。”

“好，你到时候和我说一声，我和你一起去。”

闻真一点点头，转头让厨娘他们开始上菜。

她最后把菜品进行了摆盘，虫草鸡蛋放到了小小的砂锅盅里，每人一碗正好合适。

又把抽空做的岁岁平安地摆盘，摆放好。

鱼片被她摆放成了一朵朵牡丹花的形状，花心上还放上了剁碎的辣椒，周围是用香菜叶子做的绿叶。

鱼泥豆腐小心地取出了碗碟，在周围放上了染色的白菜叶子，淋上了勾芡。

佛手百财也用酱油，麻油做了勾芡淋在了上面。

寿桃倒是不用做摆盘，直接就上了桌。

闻真一做了最后一道寿面，亲自给雷老夫人送到了花厅。

雷老夫人看到桌上的菜，都不想下筷子了，这看着就让人心情愉快，吃了怪可惜的。