第224章 富贵有余（2 / 2）

把咸鸭蛋的蛋清倒入新鲜的鸡蛋液里进行打散，然后把皮蛋和咸鸭蛋黄切成小块，在盘子刷上一些油。

把蛋液倒进去，再把切好的皮蛋和咸鸭蛋黄倒进去，放到蒸笼里去蒸上一刻钟的时间。

她准备再用松花蛋做一个富贵有余。

把买来的豆腐放在蒸锅上蒸上半盏茶的时间，主要是用来消毒。

然后把豆腐切成方块，竖着平铺在盘子里。

松花蛋放到开水里焯水，去除一些腥味。

把松花蛋竖着从三分之一处切下去，把多的部分放在豆腐上，然后把少的部分切成薄片，摆放在它的后面变成金鱼的尾巴。

这里要注意，每次切的时候刀都要过水，冲洗干净再切下一刀。

闻真一找来几颗绿豆用来做金鱼的眼睛，还用一些蔬菜叶子做了装饰。

不一会一盘栩栩如生的金鱼就呈现在了他们的面前。

笨笨看着盘子里的金鱼：“闻姐姐，这是金鱼吗？”

“是啊，这是可以吃的金鱼，一会姐姐再配一个酱料，就可以蘸着吃了。”

“这么好看，我都舍不得吃了。”

闻真一被她逗乐了：“这个不难，以后你娘也会给你做。”

笨笨转头看上自家老娘，一脸期待。

丁婶婶摸摸鼻子：“娘努力。”

闻真一看已经有两道菜了，就不打算再继续了，今天尝尝味道就好，要是味道不错，她打算明天下午增加一个凉拌皮蛋，就没这么复杂了。

至于咸鸭蛋倒是一点都不会浪费，她可以多一个蛋黄酥的小点心了。

下午程乐生看着桌上的富贵有余，还有三色皮蛋和咸鸭蛋：“这就是你剩下的那些东西？”

“对，程少爷尝尝。”

程乐生拿起咸鸭蛋尝了一口：“这也太咸了。”

“咸鸭蛋不咸，怎么能叫咸鸭蛋，不过它的蛋黄却很香，一点咸味都没有。”

程乐生半信半疑地吃了一口蛋黄，这蛋黄已经流油，吃在嘴里有种沙沙的感觉，还非常地香：“还真的很香。”

“你现在两样一起吃，再配上米饭，可是下饭的神器。”

“这样吃倒是没感觉到有多咸，还挺下饭的。”说着又试了试松花蛋：“还挺有弹性的，只是感觉味道稍微有点奇怪。”

“也不算奇怪，只是第一次吃有些不习惯，你配上蘸料味道就会好很多。”

程乐生又试着蘸了酱料再吃的什么，就感觉挺不错的：“这两样东西都不错，你打算怎么卖？”

“程少爷，你是不是忘记了，价钱的事情是你定。”

程乐生放下筷子想了下：“你是用坛子装的？”

“二十斤的坛子。”

“一个坛子里能装多少个松花蛋和咸鸭蛋。”

“每坛能装四十个。”

程乐生开始在心里盘算着这东西能卖多少钱，它的成本又是多少。

闻真一他们倒是不着急，坐在一旁吃着晚饭。

市集上的鸡蛋是三文一个，要是买得多两文一个也是可以买到的，加上加工的费用和材料费用，最少都要五六文一个了。