第143章 八宝豆腐（1 / 2）

闻真一把加入艾蒿泥的绿色面团，用擀面杖擀成了面饼，又用同样的方法把没添加的面团擀成了面饼，叠加到了艾蒿面皮上。

她把两张面皮卷起来，成为一个圆柱体，可用刀去掉了两边不均匀的地方，把中间的面团分成了大小相同的馒头。

又把工具箱里模具找出来，做了一些白色的小菊花，沾上水，贴在了面团的上面做点缀。

厨娘在一旁看的：“这做出来真好看。”

闻真一让厨娘把馒头蒸上：“好看是好看，就是花些功夫。”

“好吃好看的东西，哪有不花时间和功夫的。”

闻真一看看时辰也不早了，出去看了一下烘鸡的情况，外皮还没有烘干，还需要一些时间，不过她可以做菜了。

菜做好了，基本上也差不多了。

闻真一回到厨房，开始做八宝豆腐。

锅里加入水，放入一些盐，等水烧开之后把切好的豆腐倒入锅里煮沸，捞出去掉浮沫，连着汤汁倒入碗中备用。

洗干净锅之后，再加入一些清水，烧开之后，加入油，盐，倒入剥好的豌豆焯熟，用笊篱捞出备用。

将香菇，火腿，玉米笋，银耳倒入锅中，略烫后捞出沥干。

再把鱿鱼和鲍鱼放入锅中，汆（）烫片刻后捞起。

锅里的水倒掉，把锅洗干净之后，倒入油，等油热之后，放入火腿，鱿鱼，鲍鱼翻炒，炒香之后放入银耳，玉米笋，香菇和虾仁，加入料酒炒匀。

最后倒入豆腐，连着里面的汤一起，等煮开之后，调味，加入一些水淀粉勾芡就可以出锅了。

撒上之前煮好的豌豆即可。

“闻姑娘这道菜也挺复杂的。”

“这道菜就是工序麻烦一些，就是你要一样一样来，不能一次性加入。”

闻真一说着，就把莲房包鱼也放进了蒸笼里，开始蒸莲房包鱼。

她还抽空看了下春水生的情况，已经慢慢凝结了，一会只要小心地倒出来就可以了。

“程少爷，鹌鹑蛋你弄好了没有？”

程乐生被她一喊，手里刚剥出来的鹌鹑蛋就已经掉在了地上，看着地上圆滚滚的鹌鹑蛋，他现在一脸的郁闷。

“快好了，别喊了。”

闻真一一脸的无奈，干脆不管他，准备先做冰花煎饺。

她用面粉，生粉，盐，油和清水勾兑了一碗，一会做冰花用的调料，把带来的平底锅给拿了出来，放在了一个小炉子上。

厨娘好奇地看着她手里锅：“闻姑娘，你这是什么？”

“这是平底锅，用来煎一些东西很方便。”闻真一还从工具箱里拿出了一个圆形的模具，放在了平底锅里面。

“这锅看着也不大，好用吗？”

“这个和好用没关系，就是和你用来烹饪的方法有关系，我现在做的这道菜，要用大铁锅是很难完成的。”

几个厨娘还是不太明白，只能静静地看着她操作。

闻真一在锅里倒入了少量的油，把模具放在了锅里，然后在模具的里面放入了淀粉水。

让淀粉水在锅里稍微煎一会，接着她把包好的饺子放进了模具的中心位置，让小火慢慢地煎。

等煎至表面金黄酥脆，她取掉了模具，用筷子小心地把煎饺夹起来，把冰花立起来，饺子朝下，看上去就像是一只只开屏的孔雀。

厨娘们都有些看呆了：“真漂亮。”