第113章 手抓饼（2 / 2）

“爹，我在看着雨会不会晴，可要是一会就晴了，就该准备早餐了。”

“我看应该下不长。”

闻真一听他这么说，也不纠结了，干脆去厨房做手抓饼，就算没客人，他们也可以留着自己吃。

马迎荷洗漱完也来到厨房帮忙：“一一，今天做什么？”

“我们今天做简单的手抓饼。”

“手抓饼？有什么讲究吗？”

“也没什么讲究，复杂点说，就是这面饼里会卷上一些蔬菜和肉类，只是现在我们做下简单的。”

“行，要我们做什么？”

“娘，你煎荷包蛋，有客人需要可以加一个荷包蛋在饼里。”

“行，我去煎荷包蛋。”

闻真一拿出面粉倒入盆里，用刚烧开的开水倒入面粉里，用筷子搅拌成雪花状，等稍微放凉了一会，加入凉水和油，揉成很软的面团。

将面团静置两刻钟醒面，然后把面团分成大小差不多的面团。

用擀面杖把面团擀成非常薄的薄片，能透过面皮看到下面木板的纹路，在上面刷上一层油，撒上少许的盐。

从面皮的一端，像折扇子一样把面皮折起来，接着以一边为中心，把面皮卷成蜗牛壳的形状。

最后用手按平，用擀面杖擀成大小适中的圆饼。

闻真一这才想起来，这里没有平底锅，她把这事给忘记了，现在只能用大铁锅试试能不能做出来了。

“爹，我的灶台小火。”

“好嘞，我给你生个小火。”闻成文在另一个灶台给她生了一个小火。

闻真一在锅里刷了一层油，小火慢慢地煎，等一面稍微金黄，然后又翻面。

她把煎好的手抓饼拿出来看了看，发现还不错，并没有想象的那么糟糕，只是有些考验技术。

闻成文抬头看了下：“一一，怎么感觉和一般的大饼没什么区别。”

闻真一笑着把一个荷包蛋放在了面饼上，裹起来递给了他：“爹，你尝尝。”

闻成文接过咬了一口，然后看向他要咬过的地方，发现这饼能看到一层层的薄脆，满口都是香味：“好吃。”

闻真一又做了一个递给马迎荷：“娘，你也尝尝。”

马迎荷伸手接过，咬了一口：“挺好吃的，不像一些大饼那么硬巴巴的，这个吃起来酥脆。”

“不加鸡蛋也好吃。”

这天气真的和闻成文说的一样，下不了多久，等他们的早餐准备好的时候，天空已经放晴了。

树叶上还滴落着水珠，青石板上也被雨水冲刷了一个干净。

闻成文去私塾送早餐了，马迎荷和闻真一打开门开始做生意。

才开门就有食客进店了：“还以为今天大雨，你们不开门。”

“开门，就怕你们下雨天不愿意跑。”马迎荷笑着道。

“不愿意跑也没办法，我们都还得去上工，这一家老小都还得养活。”

“都是不容易，今天只有手抓饼，有加鸡蛋的，有不加鸡蛋的，你想吃什么？”

“我要两个不加鸡蛋的。”

“好嘞。你稍坐休息。”

手抓饼都是提前就已经做好的，倒是不用客人等很久就能吃上。