92.中秋节二（1 / 2）

弹幕开始争论不休，简念絮悠闲开口：“不必争论这些，每个时期都有适合的制度，现在过了百年千年之后，我们现在的制度或许也不适用了，适合才是最好的！”

[这倒也是。]

[我们还是不要纠结这些无关紧要的事情了，听奶奶讲中秋节吧！]

老太太继续给直播间的粉丝讲述那些有关月亮的神话故事，时间如流水，两个小时很快就过去了。

走进厨房挽起衣袖将面团分成一个个小面团，馅料也搓成一个个小圆球。

将面团用手掌压扁，馅料小球放在面饼上一点一点向上捋，让面皮充分包裹小圆球将口子捏紧，放置在印有图案的模具里压出形状。

“在华夏七八十年代的时候，人们喜欢在月饼里放青红丝，到了二十一世纪之后月饼的种类也变得更多，月饼也不仅仅只用面皮，还有冰皮月饼，巧克力月饼等等，五花八门。”

其实简念絮更喜欢吃普通的五仁月饼，只是以前的五仁月饼对于她这个年纪大了的老太太来说太过甜腻，到是自己做的话就更符合自己的口味。

把月饼全部做好，老太太用喷壶在月饼上喷了点水，给烤箱设置两百度先烤制五分钟再抹上蛋液再烤十五分钟。

老太太额前几缕白丝散落，她用沾了些粉末的手指挽到耳后，在额头留下一道白痕。

“接下来我们做一些冰皮月饼，你们觉得哪种好吃就可以做哪种。”

简念絮从橱柜里拿出要用的材料，将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、牛奶、糖粉、油倒在一起充分搅拌均匀。

“搅拌好的稀面糊要静置半小时。”

将面糊放在一边，老太太将锅烧热，把生糯米粉倒进锅里炒出香味，微微发黄，就像田间金黄的小麦。

简念絮又拿出一块南瓜切皮去瓤，放入蒸锅，蒸二三十分钟再拿出来压成泥状再放入锅里，中小火不停搅拌依次加入细砂糖、澄粉、玉米油搅拌均匀。

“直到炒到粘稠的样子就可以了，这种冰皮月饼很简单，也不用烤，包好之后就可以直接吃了，放进冰箱冷藏，凉凉的很适合夏天。”

把烤好的五仁月饼拿出密封好，传统月饼要等第二天回油才更好吃。

照着之前的手法把冰皮月饼做好放进冷藏，老太太洗洗手将用过的锅碗瓢盆洗干净恢复原位。