第140章：叫花鸡（2 / 2）

进了厨房，她先把灶台生起火来，烧了一大锅热水。

然后抓住不断扑腾着想要逃走的鸡翅膀，叫杜若给她抓住鸡脚，利索地就把鸡割喉放了血。

热水褪毛，开膛破鸡肚，一气呵成。

那边纪老头也神神秘秘地忙活起来了，他抓了条活蹦乱跳的黑鱼摔在案板上，刮鱼鳞，剃鱼肠。

宋九思百忙之中瞥了一眼，这纪老头倒也是有两把刷子。

将荷叶泡在盐水里头，用葱姜片，花椒粉，胡椒粉腌制鸡肉去腥，八角香叶增香，盐，酱油调味上色。

腌制好的鸡放置在一旁，宋九思又带着杜若出门了。

她要去挖黄土，没错，她今天做的菜就是叫花鸡。

黄土浇上高度白酒和成稀泥，折腾了一番，这时候纪老头已经将鱼处理好了，正在片肉。

他刀功极高，片出的鱼肉晶莹透亮，片片厚薄均匀，看着几人眼睛一眨不眨地盯着他。

纪老头心中颇为自得，开始打量起宋九思的动作。

只见那丫头，将泡发的香菇丁，腊肉丁，木耳板栗红枣桂圆枸杞放在锅里炒了个大杂烩。

他嗤笑一声，小丫头就是小丫头，还是太年轻，一比赛起来就慌得不得了，不知道该做什么了。

他片完了鱼就开始切配菜，在刚刚听到宋九思出的题目之时，他慌了一小会儿。

可他还算是有几十年经验的老厨子，很快就反应过来。

既然不让蒸煮炖炸炒，又不让用锅具，干脆直接做个生鱼脍。

正好今日清晨，有友人送来了江中新钓到的新鲜黑鱼，沾着醋或者橙齑吃，那叫一个鲜美。

他得意地抖了抖花白胡子，将自己切好的鱼脍仔细摆盘，做菜嘛，色香味俱全才算是上上佳。

这鱼新鲜，被切成了晶莹透亮的鱼丝，摆在白色的双鱼戏莲叶的托盘当中。

边上有小碟子放着他秘制的佐菜，葱花、橙丝、蒜泥、豆豉。

宋九思在厨房边的菜地上，挖了个大坑开始烧火。火灭了，她居然把黄泥裹荷叶上，这里头还包着鸡呢！

纪兆兴已然把鱼脍做好了，他洗了手出门来寻宋九思，却见她蹲在坑边上烤火。

“小丫头，你这还没做好？我的菜可是完成了！”

宋九思笑嘻嘻地拍了拍手上干巴的黄泥，站起身来，“不着急，好吃的需要耐心等待。您还没说怎么评价呢！”

“谁给我们打分呢？”

纪老头哼了一声，“这还不简单，请几个厨子来尝尝就知道了。”

纪广可急坏了，“老爷，行李都打点妥当了，家眷也都上车了，您这怎的还没完事！”

纪兆兴吹胡子瞪眼，“让她们等，着急的就先走，没人留她们。”

他在家中说一不二，又是个老小孩的脾气。这么些年，纪广也算是习惯了，只得愁眉苦脸地去传信。

宋九思摇摇头，“叫您认识的厨子来，他们对您有面子情，我可不答应。”

纪兆兴瞪眼，“嘿！你这小丫头片子，怎么，还觉得我会作弊不成？”

宋九思笑盈盈的，“干脆就请您院子里的人评比，咱们做一个试吃大会，不说哪道菜是谁做的，让她们投票。”

纪兆兴对自己的菜自信满满，就那丫头胡乱用黄泥裹的鸡肉，能有什么好吃的。

八成是胡乱做了菜，推说是什么祖传的手艺，自己这还能输？