第24章 【璃月】海灯节4（2 / 2）

指尖点在茶碗边缘，里面的茶饼直接就被碾成了细细的粉末，瞬间茶香为更加的浓郁了。

青辞再次心里感叹了声：（又灵力实在是太好了！）

毕竟如果是按照正常的点茶顺序来的话，她应该是要用小石磨把茶饼碾成粉末的，碾完还要用筛子筛一边，以确保茶粉的细腻。

现在她用灵力碾压，不仅节约了时间，茶粉还比碾压的细腻了许多。

“这里一般都是用石碾碾碎的，然后还要过一遍筛，不过我是用灵力碾碎的就方便了许多！”

青辞朝钟离解释了一下自己着明显有些不规范的行为。

钟离也点点头表示理解。

“第二步，注汤调膏！”

伸手抚过身旁的紫砂壶，里面瞬间就装满了灵泉水，随后一秒，壶口的位置升起了热气。

青辞抬手拿过紫砂壶，往茶碗里倒入了一点点灵泉水。

“这里加入的水温度不宜过高，差不多刚好浸过茶末就可以了。”

一边说着，青辞手上的动作不停，用茶筅贴着盏壁旋转搅拌：

“这样旋转搅拌的目的是融合茶粉和水，同时打开茶粉中可能存在的结块，等到茶粉和水相互融合形成粘稠的膏状就可以了。”

“就像这样。”

说着，青辞把自己搅拌好的茶膏展示给钟离看了一眼。

“嗯！”钟离点了点头，看的目不转睛。

“第三步，注汤击拂！”

青辞拿起紫砂壶又往茶盏里加入灵泉水：

“这里的话差不多加到3-4分盏位，注意不能超过4分盏位。”

“紧接着，用茶筅来回的击拂茶汤，幅度要大，速度也要快，且只能直线来回击拂，不能打圈。”

“过了一会儿后，茶汤就会出现‘粥面’效应，差不多到4-5分盏位就可以了。”

结束这一步，青辞移开手让钟离看得更加清楚。

“第四步，添汤击拂！”

“再添一分水位，来回运筅击拂茶汤，此时的幅度和力度都不需要太大，要均匀。”

一边说着，青辞动作熟练的来回击着拂，很有节奏感。

钟离仔细听了一下，那击拂节奏所发出的声音就像是一首乐曲。

“等末饽逐渐变得洁白、浓密，茶和水达到一定高度的结合点就可以了！”

青辞停下动作，再次把茶盏展示给钟离看来一下。

“像这种泡沫在茶汤中带动相应盏底油滴纹随着移动，就好像茶盏被咬住了一样的现象就叫做‘咬盏’！”

钟离闻言仔细看了一下，确实如青辞所言。

“最后一步，轻抚调细！”

“这一步，顾名思义就是来把茶汤表面参差不齐风气泡调细。”

青辞又用茶筅来回的游走盏壁，很快茶汤末饽就变得非常的细腻绵密。

“好了！现在点茶的步骤就到此结束了！”

看完青辞的整个点茶过程，钟离对于桌上的茶汤就更加的期待了。

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