第 211章 最正宗的炸酱（2 / 2）

看着秦京茹跟聋老太太一脸平静，一副司空见惯了的模样，忍不住联想到昨天秦京茹说的那些话。

秦京茹她妈才知道，自己的姑娘一点也没有吹牛！她的这个姑爷不是一般的牛！家里的日子也不是一般的好！

刚刚还替闺女跟姑爷，心疼那几斤白面的心思立马烟消云散，也不再继续克制自己的欲望，伸手抓起桌上的点心吃了起来。

秦京茹把猪肉拿回来以后，何雨柱就开始切肉准备炸酱，至于擀面条的活就交给了秦京茹，正好她爹妈的饭量她知道，擀多少面条她也心里有数。

猪肉切丁放到一边，先把肥肉下到油锅里面小火慢炸，炸的差不多金黄了，再下入五花肉丁，还有葱段姜片一起继续炸。

炸到肉丁跟葱姜金黄了捞出来，下入蒸好的黄酱，继续小火慢炸，中间必须不停的来回搅动，以免黄酱糊锅！

期间加上几颗冰糖遮一下酱的苦味，再加一些甜面酱增加炸酱的咸味儿，就这样来回的搅动半个小时左右，把刚才炸好的肉丁加到酱里面，然后继续搅动慢炸，一直到快炸好了，再加入大葱沫！

就这样一碗地地道道的，老北京小碗干炸的炸酱总算是做好了！

此时整个后院里面，都弥漫着一股浓浓的酱香味，闻得人口水直流！

聋老太太鼻子最尖，坐在堂屋里面都闻到了炸酱的香味儿，吸了吸鼻子一脸陶醉的说道:

“还得说是我们柱子的手艺，多少年没闻过这么地道的炸酱味儿了！一会儿我可得吃一大碗！”

聋老太太话音刚落，秦京茹就捧着一大盆油汪汪的，散发着浓郁香气的炸酱，快步跑了进来。

看着秦京茹嘴边的油光，还有那一抹棕黑色，秦京茹她妈都没眼看了，捂着额头既好气又好笑的说道:

“你这个馋丫头！偷吃都不知道擦嘴！你让我说你什么好？”

秦京茹这才知道露馅了，连忙用手抹了抹嘴角，然后也没觉得不好意思，反而光明正大的用手扣了一块炸酱里的肉丁，转身塞到了聋老太太嘴里，看聋老太太笑呵呵的张嘴吃了，这才得意的说道:

“谁偷吃了？我这是光明正大的吃！”

聋老太太见状也笑着帮腔，一个劲的点头附和道:

“对！没偷吃！我们家京茹这是光明正大的尝味道呢！”

听到聋老太太向着她，秦京茹的心里更是得意，扭脸冲着她妈皱了皱小鼻子，扬着头又跑了出去。