第377章 金玉满堂六（1 / 2）

金玉说：" 例如泡腊八蒜就是老北京的传统，到了冬天，就自发的泡起来，当然也不是非要等到腊八那天泡。"

金玉说：" 我上午去买了许多蒜回来，还买了一桶米醋，不要用陈醋，当然有喜欢的可以加一点点，不能多。剥蒜有很多方法，什么晃悠蒜，掐住尾巴一扭啊！都行，但是这次不能拿水泡的办法。"

金玉说：" 泡腊八蒜不能过水，要保持干燥。剥完蒜也不用洗，可以选择切蒜头也不可以切，见仁见智吧！把蒜泡在干净的容器里，倒上米醋，没过去。可以随自己喜好放点冰糖或白酒。密封好就行，白天放在阳光下，绿的快！"

金玉边剥蒜边和大家聊过年的习俗，腊月二十三又称“小年”。从这天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，才算开始过大年。

金玉说：" 不过我这年算是从今天才开始准备，而且像是杀公鸡啊这种还是算了，我回头给你教大家剪窗花什么的。扫房子，我上午就完成了，希望把霉运都扫出去，来年平平安安的！也祝大家平安健康！"

金玉说：" 馒头也算了，我也吃不了那么多，不过我给你给大家做中式点心。喜欢的可以来学一下，还有炸排叉就可以给大家做。"

金玉边说边和大家互动，也了解了每个地区的过年习俗。大家聊的不亦乐乎。等弄的差不多了，话题又被拽回腊八蒜上了。

金玉说：" 腊八蒜大家喜欢可以在冬天天气冷下来就泡，我比较喜欢吃蒜的辣味都浸到醋里的，都好吃，要是不喜欢那样的，喜欢脆的的话，绿了就能吃。"

然后金玉就把腊八蒜密封好，放在阳光下，接着把蒜皮弄进垃圾桶，收拾干净桌子。又和大家说接下来制作蜜饯。

金玉说：" 首先咱们先做黑糖蜜枣，很简单的食材，女性可以多吃点大枣，补血养气很好哦！"