169章一花二黄三白（1 / 2）

牵着李一童的手，张正阳对着摄像头介绍道：“各位网友，宜市李庄古镇是我们节目的第一站。

说到李庄古镇，大家可能首先想到的是抗战时期“国立中央研究院、中央博物院、同济大学、中国营造学社、金陵大学文学研究院、中国大地测量所等10多所文化、教育、科研机构共1.2万余人迁入当时仅3千人的李庄。

但我们夫妻，今天给大家主要介绍的是李庄文化中的“一花二黄三白四绝九宫十八庙”。

一花二黄三白，是李庄的传统美食；四绝是建筑瑰宝；九宫十八庙是它的文化。

由于时间关系，就只给大家介绍李庄美食“一花二黄三白”。

转个头，张正阳对李一童道：“老婆，我刚想到一个和网友互动的好办法，你要不要听听？”

李一童微笑道：“好啊，是什么好主意，快说出来，看大家觉得可行吗？”

“66666张老板是要发福利吗？”

“支持张老板发福利+9999”

听着李一童给自己念着网友的留言，张正阳笑道：“不错，我觉得既然要向大家介绍美食，那最好的办法就是掏腰包请客。

所以，我决定只要在这次直播结束前1万名网友在留言处，写出一花二黄三白的答案，我私人掏钱送大家一份价值两百元的礼物。”

“张土壕66666”

“张总大气…”

停顿一下，喝口水，张正阳来到一个花生铺，让李一童扫码付款。打开一包花生米往嘴里扔了几颗，边嚼边说：“一花，指的就说花生。李庄花生，看是一个样子，却是六种滋味。椒盐、蒜香、清香、本味……舌尖上的滋味，在李庄花生是应有尽有。

所以李庄花生是我会请大家品尝。等会下播后，抖音平台的客服人员会与那一万名网友联系，收集你们的地址，会把礼品给大家邮寄到家。”

来到一个卖黄粑的铺子，张正阳拿起二黄之一的黄粑道：“黄粑是用红塘和本地粘米、糯米混合，用良姜叶包裹蒸而食。色泽金黄、香气浓郁、香甜糯软、开胃爽口，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，具有浓郁的芳香油味。冷却后，可切片油煎，别有一番风味。”

“好了，和大家聊了会，这也到午饭时间，接下来就让我们的美食侦探者李一童，带着大家去寻找中午吃饭的餐厅吧，”

李一童甜甜一笑，让摄影师把镜头对着大街两边店铺道：“虽然古镇满大街，都闪亮着各式白肉的招牌——“李庄第一家”，“李庄第一刀”。

但经过本人不权威的考证，真正的第一家，应该我面前的这家“芬芳饭店”。”

走进餐厅，李一童对着镜头介绍道：“民间流传，李庄的白肉，因周武王起兵代纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏旦割片，醮蒜泥分而食之演变而来的。

因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。抗日战争期间，在内迁李庄的文化人陶孟和建议下，芬芳饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄白肉”。所以我才说“芬芳饭店”是李庄白肉的创始店。

“师傅，给我来一盘李庄白肉。”走进厨房，李一童对着笑着道。

明显提前做好准备的师傅，一边展示着刀工，一边给李一童炫耀李庄白肉的与众不同：“首先是原材料的精选，得选用生长8—10个月的猪肉，取其后腿上约3公斤的“三刀”肉为主料。

其次煮肉还得火候准，煮肉的水温保持在摄氏90度左右，煮的过程中不时用竹签刺肉，以便使肉内外受热均匀。