第7章 老汉先尝一口（2 / 2）

关于白酒的起源，一直有多种说法，有人说起于东汉，因为那时候就有蒸馏器出现了，也有人说诞生在唐朝，很多诗人提到过烧酒，白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”。陶雍的诗句“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。根据这些诗词，很多人认为烧酒即是蒸馏的烧酒，宋人称之为火迫酒。

方进贤比较认可的是蒸馏酒是在元代从国外带回来的技术，毕竟华夏民族作为吃货一族，自古以来就有探究美食的良好基因，而且北方也是最适合蒸馏酒的土壤，若是真的有这种技术，老祖宗们说不得早就研究出来了。

他此问，也是有探听消息的缘故，北方气候寒冷，如果蒸馏酒技术是从国外带回来的，那么蒸馏酒肯定会成为元朝勋贵们的最佳饮品，军中汉子多好酒，方进贤就不相信，张二叔当初跟着常十万打进元大都，会没有搞点御酒常尝。

张二叔听了方进贤的话，老脸微微一红，不留痕迹的转移话题：“元人的酒咱先别说，这酒香里，怎么还有股子艾草味道呢！”

当然有艾草味，因为煮酒的时候，方进贤顺手将一把干艾草加了进去，就是想试验一下，后世有酱香，有清香，有芝麻香，自己打算给后人在添上一种艾草香，听起来就比茅子香多了有没有。

得到了想要的答案，方进贤也就满足了。

果真就像自己想的一样，现在的技术肯定是不如后世的，古人没有温度计，无法把控好温度，度数达不到，肯定煮酒的时候混进去了水蒸气的原因，酒精的沸点在七十五，水的沸点是一百，这在初中就学过了，自己虽然做不到精准把控，但是蒸馏出来的酒水，肯定要比古人好得多，活该自己要发财啊。

不过转念一想，又看着张二叔问道：“张二叔，你到底喝过元人的酒没有啊！”

张二叔左顾右盼，原本的大嗓门降低了不少，有些心虚的说道：“这个，这个自然是喝过的，不过你也知道，常帅军纪严明……”

张二叔此刻，无比懊恼，都怪自己这张嘴啊，不过，少爷也是，吹牛逼的事，怎么还能当真呢。

方进贤懂了，这就是没喝过了。

不过，本着打破砂锅问到底的原则，方进贤一脸坏：“二叔啊，这元人的酒，到底是个什么味啊，比之咱们得果酒如何，应该比烧酒的味道好吧！”

到底是军伍里下来的汉子，意识到吹的有点过的张二叔索性破罐子破摔，面不红心不跳，一双眼睛看着脚底板：“呵呵，这个元人的御酒吧，也就那么回事，哎，少爷，您给老汉说说，这个酒香中怎么还有艾草味的事情吧！”

老汉显然是要面皮的，方进贤也不好继续调戏下去，见好就收的道理他还是知道的，也是笑着跟张二叔讲解起了关于蒸馏酒的事情。

“少爷，您说想要个盖在这酒坛子上的帽子就是呗！”张二叔指着灶台上的酒坛比划道：“就是个盖在上面的帽子，然后有个插竹管的地方，也不一定必须要铁的是吧？”

方进贤随手捡起一旁的柴火，在地上画了个简易的蒸馏器图三视图。

“张二叔你看，这个帽子上面最好是个向下的圆柱体，这样上面可以过凉水，能快速的冷却酒精，下面还要做个连接竹管的小杯子，能……”

张二叔最初并不明白方进贤说的什么东西，可在听过他的解释以后，恍然大悟道：“少爷，您说的这个东西老汉虽然不太明白，但是能用陶瓷代替不，老汉当年到时学过，有一手烧陶的好本事呢，庄子上不少人家的碗碟都是老汉做的，您家的那口大水缸，也是出自老汉的手笔！”

说起大水缸，这让方进贤想起一些不好的怀疑，他也终于明白为什么李家庄子这么讨厌自家庄户了，打人专打脸，说事挑黑点，就这副嘴脸，是真的不容易交到好朋友啊！

不过，张老汉的事情倒是可以，他也不是没想过利用陶瓷，可自己没那个手艺，倒是没想到，自家庄子上竟然藏着这么一位卧龙先生。

“那就麻烦张二叔了，就按照我画的这个图，最好是能刚好放在酒缸上，方便密封！”

“老汉的手艺，保证让少爷满意！”老汉笑着回道，可转瞬，又露出犹豫之色。

方进贤疑惑：“张二叔可有什么难言之隐？”

“那倒没有，就是这酒做出来了，老汉能先尝一口不！”张二叔一边嗅着空气中的酒香，一边狂咽唾沫。

方进贤………………