第31章 雪花鸡淖（2 / 2）

好狂，好嚣张！

但是……好喜欢啊！

周围的客人都兴奋起来了，这火药味十足的，这才是踢馆的气氛啊！

刘一手盯着张扬：“好，你既然这么狂，那我就让你输的心服口服！那我们就做……雪花鸡淖！”

雪花鸡淖？

不少客人的眼中都露出一丝疑惑，这是什么菜？

但是张扬笑了笑：“好，那就做雪花鸡淖！”

“借你厨房一用！”

刘大厨说着便走进了张扬的厨房。

而那些记者则是赶紧架着摄像机来到了后厨的门口，盯着两个人拍起来了。

雪花鸡淖是一道川菜名菜，成品上菜时整道菜的形状就好比天空中的云朵，又好像是冬天的皑皑白雪层层堆叠一般，入口细腻顺滑，柔软鲜香。

但是这一道极为考究，想要做得好，手法和技术缺一不可！

刘一手要做这道菜，说明他的心里还是很有信心的！

很快，两个人就在厨房里忙起来了。

雪花鸡淖主要有两个最重要的点，第一个就是将鸡胸肉打成雪茸，这一点掌握的不好，做出来的东西就发干发柴，口感不好！

第二个就是用料的比例和火候，对于顶尖厨师来说，差之毫厘谬以千里，输赢可能就在细微之处！

比赛开始了，因为电视台采用的是直播的方式，所以翘首以待的网友们第一时间就能够看到食全食美后厨的画面。

“卧槽，这是饭店的后厨？怎么感觉比我家的厨房还干净啊？”

“且不说这食全食美能不能赢，就这后厨的环境，都值得我们去吃一顿的啊！”

网友们本来想看戏的，但是第一眼看到这后厨的环境，一个个都惊呆了。

饭店的后厨，竟然不见丝毫的油污，每个地方都收拾的干干净净的，刀具砧板等厨具摆放的井井有条，灶台上也是很干净，甚至都没有油污！

这跟大多数人想象的有些不一样啊！

“这该不会是摆拍，炒作吧？”

“你脑子进水了吗？为了给一个小饭店炒作，让蓝海大酒店配合，这不合理啊！”

“也是，你们快看，这人的速度好快啊！”

……

屏幕中，张扬正在用刀背捶打鸡肉。

不过令众人感到震惊的是……张扬捶打的速度实在是太快了。

两柄刀在他的手中上下翻飞，甚至都出现了幻影！

这是单身多少年才能练出来的手速啊！

原本这一项是很耗费时间的，但是张扬只用了不到三分钟，就将一大块鸡胸肉打成了松茸状。

“这么快？这怎么可能！”

察觉到张扬开始进行下一项之后，刘一手有些慌神了。

他一开始的确看不上张扬！

但是开始比赛之后，他就发现张扬变了！

张扬的动作优美，舒缓，如同行云流水，身上还带着一种掌控全局的气质！

这只有那些返璞归真的大师身上才会有的气质啊！

而且看他的动作……他是真的对这道菜很熟悉啊！

“难道我今天要阴沟里翻船了吗？”刘一手瞬间紧张了，如果在川菜的领域，自己输了的话，那自己可就丢死人了！

“刘大厨，别愣神了，赶紧做吧！”

这个时候，张扬好心的提醒了一下！