第104章 预定（1 / 2）

包装完所有需要送出的雪媚娘，几人一起落座，才说起了正事。

复活是件大事。

然而雷电影自认自己刚刚已经和钟离说过了，便先询问起辛淼红糖糍粑的事情。

她对这道小食一直念念不忘，即使刚刚的雪媚娘味道也很不错，但她就是莫名惦记着那一口。

辛淼倒是不觉得有什么。

毕竟红糖糍粑要做起来，真是再简单不过了。

不过即使把糯米粉加水和成团，再塑形成一条条的，下锅煎至两面酥脆，随后撒上一点点黄豆粉，再淋上一点红糖水而已。

比起糖油粑粑，红糖糍粑和璃月街头所卖的糍粑，都是再简单不过的东西。

而糖油粑粑，其实也不算难。

影一听，就对糖油粑粑来了兴趣。

明明前脚，她才觉得，自己最近的腰封有点紧。

但后脚，她就询问起了辛淼，一道几乎算是热量炸弹的小吃，应该怎么做。

辛淼也不藏私，很大方地告诉了雷电影，应该怎么做。

在她的语言下，雷电影轻松产生了——

原来这么简单，那我肯定能够成功的心理。

而给她这样的自信的，正是辛淼浅显易懂的描述。

“把糯米粉倒入碗中，开始往里面加水。”

“把它揉成手感偏软的面团——”

“不过手感什么的也不算特别重要，反正只要不黏手就行，能够事后塑形就行。”

“如果感觉面团不成型，就粉多了加水，水多了加粉呗。”

雷电影听得连连点头，只觉揉面这一步，她已经臻至大成。

——不就是水多了加粉，粉多了加水吗？

就这，难道还能有人失败不成？

自觉终于有了一道自己肯定不会失败的菜，雷电影听得更是聚精会神。

而辛淼也没有让她失望。

因为接下来的环节，也确实很简单。

首先是把面团整理成长条，切成等份的小剂子，再把这些小剂子揉圆，压成有那一点厚度的小圆饼。

辛淼告诉影，只要不要用力把面团一次性压扁就好。

于是雷电影顿悟。

接下来的环节，辛淼说的，就更加轻巧了。

“事先把红糖、白糖融化进一小碗水中，冷锅冷油的时候，倒入已经调好的糖水，并且将糖水和锅中的油搅拌均匀。”

“一定要冷锅冷油的时候就放，不然之后，油会四处乱溅的。”

“之后只要把揉好的小饼一个个放进去炸就好。”

“刚如果的时候，不要去翻动它，等它稍微定型以后，再轻轻翻动它们，让它们受热均匀。”

“等颜色变成了漂亮的黄色，往锅中丢入两块红板糖，让它均匀裹上糖浆，也就可以啦。”

糖油粑粑最考验的，也就是最好的裹糖浆技术了。

然而辛淼告诉影——

在这一道工序上，不那么追求口感的人，其实是可以不用那么麻烦的。