第414章 准备做叫花鸡（2 / 2）

“小晴姐姐，小雨姐姐，你们把鸡杀了处理干净，后面的就交给我。”

柳知梦还是不敢杀鸡，如果可以，连鱼他都不会杀的。

“是，小姐。”

小晴小雨二人一人抓着一只鸡。

拔掉鸡脖子喉管位置的鸡毛。

一只手捏住翅膀和鸡头。

手起刀落，鸡在她两手里挣扎了两下，就不动了。

两人把鸡放进开水桶里面。

抓着脚往里怼了几下，使得开水漫遍鸡身，好拔毛。

杀鸡和拔鸡毛的工作，就交给小晴小雨二人。

柳知梦则是开始准备要用的调料。

叫花鸡用的调味料很简单。

生姜，整颗的葱。桂皮。

柳知梦拿了个小碗，调个酱汁。

两大勺酱油，盐，白糖提鲜，少许白酒。

搅拌均匀，一会直接涂抹在鸡身上就成了。

调料备好，柳知梦出了厨房，看到两个小丫鬟还在拔毛。

柳知梦干脆拿着锄头，打开了后院的小角门。

“姐，姐，你去干嘛啊？”

柳云清跟在柳知梦身后。

“去挖一会要烧鸡的土灶。”

柳知梦头也没回，拿着镰刀扛着锄头就往外走。

“我也去，姐姐，你等等我。”

柳云清赶紧迈开步子追上去。

姐弟俩来到屋后，柳知梦把锄头放下。

用镰刀割了一块空地出来。

割下来的杂草堆放在一边，一会还能直接烧了。

“云清，你站远一些。”

柳知梦把柳云清往后扒拉了一下。

自己这使锄头的技能，离得太近还真怕挖到人了。

柳知梦扬起锄头，挖了一个土坑出来。

一会把棍子烧成炭，然后再把包好的鸡放进去，上面再加柴火烧。

两人挖好土灶，再回到院子里的时候。

小晴小雨二人已经拔完了鸡毛。

“把他们内脏取出来砍掉头和鸡脚就成了。”

柳知梦上前瞧了瞧，鸡还是整个的，还没有去除内脏。

“是，小姐。”

两人手脚麻利的把鸡破开，取出内脏，又清洗了一遍，才放在盆里。

“好啦，现在就交给我啦，小晴姐姐，你们抱些柴火和木棍去屋后，我挖了个土灶，先烧点木炭出来。”

柳知梦端起木盆往厨房走，还不忘回头吩咐两人接下来要干的事情。

“好的小姐。”

准备好的料汁，倒进木盆里面。

姜片，葱，桂皮，酱汁全部搅拌均匀。

给鸡做个按摩，让酱汁渗透进去。

趁着烧炭的功夫，先让鸡肉腌制一会。

鸡肉腌制在盆里面，柳知梦去屋后瞧了瞧几人烧炭。

柳云清趴在地上，还在往里添柴。